Laiks: 1 stunda 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 kanapē

Izrotājiet savu svētku galdu ar varavīksnes krāsām veidotu velna olu. Šīs receptes lieliskā īpašība ir tā, ka nav nepieciešamas nekādas mākslīgās krāsvielas: katra ola ir dekorēta ar dabīgām sastāvdaļām visās varavīksnes krāsās. Sarkanās olas ir papildinātas ar papriku un papriku, oranžās olas ar burkāniem un safrānu, dzeltenās olas ar gardu dzeltenumu, zaļās olas ar avokado un pētersīļiem, zilās olas ar sadrupinātām zilo kartupeļu čipsiem (tāda ir dažādība!) un visbeidzot, violetās olas ar vārītām bietēm.

Sastāvdaļas:

Velna olas

• 12 lielas olas
• 1/3 glāzes majonēzes
• 1 ēdamkarote marinētu gurķu sālījuma
• 2 tējkarotes sinepju
• 0,5 tējkarotes cukura
• Nedaudz asas mērces, piemēram, Tabasco

Saldo piparu pildījums

• 0,5 tējkarotes paprikas
• Sarkanā paprika, smalki sagriezta, dekorēšanai

Burkānu pildījums

• 3 mazi burkāni + sarīvēti burkāni dekorēšanai
• Šķipsniņa safrāna

Avokado pildījums

• 1/4 maza avokado
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu pētersīļu/vai koriandra + papildus dekorēšanai
• Svaigi spiesta laima sula

Kartupeļu čipsu pildījums

• Sasmalcināti zilie kartupeļi vai tortiljas čipsi dekorēšanai

Biešu pildījums

• 1 maza vārīta biete

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

olas, Avokado, burkāns, bietes, saldie pipari, olīvu sālījums, asa mērce, sinepes, paprika, safrāns, laima sula, majonēze

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Novāriet olas:
  
  Ievietojiet olas lielā katliņā vienā kārtā un pārlejiet ar aukstu ūdeni 2,5 cm dziļumā. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un samaziniet siltumu līdz minimumam. Vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes, pēc tam nekavējoties aplejiet olas ar aukstu ūdeni, lai pārtrauktu vārīšanos. Kad olas ir atdzisušas, nomizojiet tās un pārgrieziet gareniski uz pusēm.
2. darbība
• Ievietojiet olu dzeltenumus bļodā kopā ar majonēzi, sālījumu, sinepēm, cukuru, aso mērci un 1/4 tējkarotes sāls. Sasmalciniet ar dakšiņu līdz gludai masai. Jums vajadzētu iegūt apmēram 1 pilnu tasi olu maisījuma; sadaliet to 6 porcijās.
3. darbība
• Pildīt olas:
  
  Piepildiet 4 olu baltumus ar vienu dzeltenumu maisījuma daļu un nolieciet malā, tās būs dzeltenās olas.
  
  Sakuļ 1 daļu dzeltenumu maisījuma ar papriku un piepilda ar to 4 olu baltumus. Apkaisa pildījumu ar smalki sagrieztiem sarkanajiem pipariem; tās būs sarkanās olas.
4. darbība
• Mazā katliņā novāriet mazos burkānus un safrānu. Nokāsiet ūdeni, atdzesējiet un smalki sakapājiet burkānus. Izņemiet safrāna pavedienus no ūdens un pievienojiet tos kopā ar burkāniem vienai dzeltenumu maisījuma daļai. Kārtīgi saspaidiet un piepildiet 4 olu baltumus ar pildījumu. Pārkaisiet pildījumu ar sarīvētiem burkāniem; tie kļūs par oranžām olām.
5. darbība
• Sakuļ 1 porciju olu dzeltenumu maisījuma ar avokado, pētersīļiem un laima sulu un piepilda 4 olu baltumus ar pildījumu. Apkaisa pildījumu ar pētersīļiem; tās būs zaļas olas.
  
  Piepildiet 4 olu baltumus ar vienu dzeltenumu maisījuma daļu. Apkaisiet pildījumu ar sasmalcinātām kartupeļu čipsām; tās būs zilās olas.
  
  Sīki sakapājiet apmēram 1 ēdamkaroti vārītu biešu un saspaidiet tās ar atlikušo olu dzeltenumu maisījumu. Piepildiet 4 atlikušos olu baltumus ar pildījumu. Sagrieziet atlikušās bietes šķēlītēs un uzlieciet tās virs pildījuma, lai izveidotu violetās olas.

Balsis: 1