Vienkārša tomātu zupa ar siera grauzdiņiem
Balsis: 1
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Šo neticami vienkāršo un gardo tomātu zupu ir viegli pagatavot, ja jums ir konservētu tomātu biezeņa bundža. Atšķirībā no citām līdzīgām tomātu zupām, šo neprasa blendēt, un, lai iegūtu izteiktāku tekstūru un sātīgāku garšu, pievienojiet atsevišķi vārītus orzo makaronus (rīsu formas makaronus). Nedaudz safrāna piešķir patīkamu aromātu, krējumu bagātīgai garšai, un zupa ir gatava pasniegšanai. Tās galvenā sastāvdaļa ir grauzdiņi – nevis vienkārši grauzdiņi, bet gan miniatūras karstās siera sviestmaizes. Pagatavojiet tās tieši pirms pasniegšanas, apgrauzdējot karstās siera sviestmaizes un sagriežot tās mazos kubiņos.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Zupa
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 3 tases sasmalcinātu sīpolu (2 gab.)
- 1 ēdamkarote sasmalcināta ķiploka (3 daiviņas)
- 4 tases vistas buljona, vēlams, mājās gatavota
- 1 bundža (800 g) biezeņa tomātu, vēlams San Marzano
- Liela šķipsniņa safrāna diegu
- 0,5 glāzes orzo makaronu
- 0,5 glāzes bieza krējuma
Grauzdiņi ar sieru
- 4 šķēles (1 cm biezas) baltmaizes
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta, izkausēta
- 110 g sarīvēta Gruyère siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: orzo pasta, San Marzano tomāti, baltmaize, Gruyère siers, safrāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē olīveļļu lielā katlā vai čuguna katlā uz vidējas uguns. Pievieno sīpolu un, ik pa laikam apmaisot, apcep uz mēreni mazas uguns 15 minūtes, līdz tas kļūst zeltaini brūns. Pievieno ķiploku un apcep vēl vienu minūti. Pievieno vistas buljonu, tomātus, safrānu, 1 ēdamkaroti sāls un 1 tējkaroti melno piparu. Uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazina siltumu un vāri uz lēnas uguns 15 minūtes.
- Tikmēr vidēja lieluma katliņā ielej ūdeni, pievieno 2 tējkarotes sāls un uzvāra. Pievieno orzo makaronus un vāri 7 minūtes (tie pilnībā izvārīsies zupā); nokāš.
- Pievienojiet zupai makaronus. Pievienojiet krējumu, uzvāriet zupu uz lēnas uguns un vāriet, bieži maisot, vēl 10 minūtes.
- Pasniedziet zupu karstu, pārkaisītu ar siera grauzdiņiem.
Grauzdiņi ar sieru
Uzkarsē panini grilu. Novieto četras maizes šķēles uz griešanas dēļa un viegli apsmērē ar izkausētu sviestu, pārliecinoties, ka ieziež arī stūrus. Apgriez šķēles otrādi un divas pārkaisi ar rīvētu Gruyère sieru. Virsū liek atlikušās divas šķēles ar sviesta pārklāto pusi uz augšu.
Grilējiet sviestmaizes uz panini grila apmēram 5 minūtes, līdz tās ir zeltaini brūnas. Novietojiet uz griešanas dēļa, ļaujiet atpūsties 1 minūti un sagrieziet 2 cm lielos kubiņos.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
