Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šīs zupas siera grauzdiņi ir gatavoti no karstām siera sviestmaizēm ar svaigu baziliku, kura garša lieliski papildina zupas bagātīgo tomātu garšu. Varat izmantot jebkuru sieru, kas jums patīk, gan maigāku, gan asāku. Pati zupa labi uzglabājas saldētavā un ir ideāli piemērota konservēšanai.

Sastāvdaļas:

• 1 ēdamkarote extra virgin olīveļļas
• 1 ēdamkarote sasmalcināta svaiga ķiploka
• 1,5 tējkarotes rupjās sāls
• 1 tējkarote svaigi maltu melno piparu
• 1 vidējs balts sīpols, sagriezts kubiņos
• 4 tases vistas buljona
• 2 x 425 g konservētu tomātu kubiņos, nolejiet šķidrumu
• 1 bundža (280 g) tomātu mērces
• 1 parmezāna miziņa
• 3/4 glāzes sasmalcināta svaiga bazilika
• 5 ēdamkarotes nesālīta sviesta
• 1/4 glāzes miltu
• 1 glāze bieza krējuma
• 4 šķēles mīkstas baltmaizes
• 4 šķēles amerikāņu siera

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

tomāti, baziliks, baltmaize, grauzdiņš, kausētais siers

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Lielā čuguna katlā uz vidēji lielas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno ķiploku, sāli, piparus un sīpolu un vāri, līdz tie kļūst mīksti, 1–2 minūtes. Pievieno buljonu, sagrieztus tomātus ar to šķidrumu, tomātu mērci, parmezāna miziņu un 1/4 glāzes bazilika un vāri uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, apmēram 30 minūtes. Izņem no zupas parmezāna miziņu un sablendē zupu ar iegremdējamo blenderi līdz gludai masai.
2. darbība
• Nelielā katliņā izkausējiet 3 ēdamkarotes sviesta. Pievienojiet miltus un turpiniet vārīt, maisot, līdz tie viegli apbrūnē, 1–2 minūtes. Pievienojiet krējumu un vāriet, maisot, līdz tas sabiezē. Pievienojiet krējumu zupai un vāriet uz vidēji mazas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz zupa sabiezē, apmēram 15 minūtes.
3. darbība
• Grauzdiņš:
  
  Tikmēr vidēja lieluma pannā uz vidējas uguns izkausējiet atlikušās 2 ēdamkarotes sviesta, līdz veidojas putas. Ievietojiet pannā 2 maizes šķēles; katrai maizes šķēlei uzlieciet 2 siera šķēles, 2 ēdamkarotes sasmalcināta bazilika un vēl vienu maizes šķēli. Cepiet, līdz maize ir zeltaini brūna un siers ir izkusis, apmēram 3 minūtes no katras puses. Sagrieziet katru sviestmaizi 9 daiviņās.
  
  Piezīme
  
  Izmēģiniet grauzdiņus ar asu Čedaras vai Mančego sieru.
4. darbība
• Pasniedziet zupu ar siera grauzdiņiem un pārkaisiet ar atlikušo 1/4 glāzes bazilika. Šo zupu var sasaldēt līdz 3 mēnešiem. Ja gatavojat iepriekš, pirms sasaldēšanas sadaliet to vairākās porcijās..

Balsis: 1

Receptes autors - Valērija Bertinelli ir amerikāņu aktrise.