Dabīga kotlete ar sarkano kāpostu, bumbieru un riekstu salātiem
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 550, kopējais tauku daudzums 30 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 46 G., ogļhidrāti 25 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 550, kopējais tauku daudzums 30 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 46 G., ogļhidrāti 25 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Vienkāršs un gards cūkgaļas steika ēdiens ar dārzeņu salātiem. Apcepiet steikus ar kauliem dažas minūtes, lai tie saglabātu sulību, un vienlaikus tie ir gatavi vismaz līdz 63 °C. Pēc tam ātri apcepiet sarkanos kāpostus tajā pašā eļļā. Samaisiet tos ar svaigiem bumbieriem, žāvētām dzērvenēm un kraukšķīgiem pekanriekstiem. Pārlejiet ar etiķi, un ēdiens ir gatavs. Viss, kas jums nepieciešams, ir dažas vienkāršas sastāvdaļas un ļoti maz laika. Un salāti garšo pārsteidzoši, saldskābi un atsvaidzinoši — lieliska piedeva steikam.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 dabīgas cūkgaļas karbonādes ar kaulu (2,5 cm biezas; aptuveni 300 g katra)
- 1/4 lielas sarkanā kāposta galvas, sasmalcinātas (apmēram 4 tases)
- 1 tējkarote paprikas
- 0,5 tējkarotes kaltēta timiāna
- 1/3 glāzes rupji sagrieztu pekanriekstu
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1/3 glāzes žāvētu dzērveņu
- 1 bumbieris, sagriezts šķēlītēs
- 2 zaļie sīpoli, sasmalcināti
- 3 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, sarkanie kāposti, zaļie sīpoli, ābolu sidra etiķis, pekanrieksti, žāvētas dzērvenes, bumbieri, timiāns, paprika
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Cūkgaļas karbonādes no visām pusēm pagaršojiet ar papriku, timiānu, 3/4 tējkarotes sāls un nedaudz maltiem pipariem. Lielā, sausā pannā uz vidējas uguns apgrauzdējiet pekanriekstus, ik pa laikam apmaisot, apmēram 5 minūtes; pārlieciet tos nelielā bļodā.
- Uzkarsē olīveļļu pannā. Pievieno cūkgaļas steikus un cep, līdz tie ir brūni, apmēram 6 minūtes no katras puses (tūlītējas nolasīšanas termometram, kas ievietots steika centrā, jābūt 74°C temperatūrai). Pārliec gaļu uz liela šķīvja un ļauj tai atpūsties.
- Pievienojiet kāpostus tajā pašā pannā un vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz tie apvīst, 1-2 minūtes; noņemiet no uguns. Pievienojiet žāvētas dzērvenes, bumbieri, zaļos sīpolus, etiķi un grauzdētus pekanriekstus. Pievienojiet sāli un piparus un samaisiet. Pasniedziet cūkgaļas steikus ar kāpostu salātiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
