• Liellopu gaļa un marināde
• Dārzeņi un mērce
• Kukurūzas un šishito pipari

Kukurūzas piedevu gatavo, izmantojot gandrīz visas tās pašas sastāvdaļas kā liellopu gaļai. Vasarā un rudenī to pagatavojiet ar kukurūzas vālītēm, bet ziemā varat to aizstāt ar 4 tasēm saldētu kukurūzas graudu. Reičela Reja iesaka pasniegt liellopu gaļu ar... lasīt vairāk

“Kad es biju maza,” atceras Mollija Jeha, “ikreiz, kad mana ģimene pasūtīja ēdienu mūsu iecienītākajā ķīniešu restorānā, tas bija viens un tas pats: daudz pelmeņu un kung pao vistas gaļa, bet bez zemesriekstiem (manai mammai bija alerģija pret tiem). Lai gan es biju...” lasīt vairāk

• Pašdarināta čili eļļa
• Mērce
• Nūdeles

Šīs pikantās Sičuaņas nūdeles ir vērts veltīt papildu laiku, lai pagatavotu pašu smaržīgu čili eļļu. Šī recepte ļauj pagatavot vairāk eļļas, nekā nepieciešams, taču to var izmantot arī citos ēdienos. lasīt vairāk

• Ķīniešu pelmeņi
• Salda un asa mērce

Šīs ķīniešu pelmeņus var pasniegt kā pamatēdienu vai uzkodu, atsevišķi pārliekot tos uz Āzijas zupas karotēm. Pildīti ar cūkgaļu, sēnēm un zaļajiem sīpoliem, tie ir neticami sulīgi un aromātiski. Neaizmirstiet par īpašo mērci — lasīt vairāk

Hoisin ir populāra ķīniešu mērce, kas gatavota no fermentētas sojas pupiņu pastas un garšvielām, piemēram, ķiplokiem, čili pipariem un sezama sēklām. Šajā receptē tā tiek izmantota vistas marinādē kopā ar sojas mērci, Sičuaņas pipariem un rīsu vīnu. lasīt vairāk

Lai gan šis Sičuaņas ēdiens tradicionāli tiek gatavots no maltas cūkgaļas, lielāko daļu tā garšas un tekstūras veido pikantā pupiņu pasta, mīkstais tofu un, protams, Sičuaņas piparu graudiņi. Tātad gaļu var viegli aizstāt ar sēnēm, nezaudējot garšu. Tas - lasīt vairāk

Šī ķīniešu asā mērce ar ķiplokiem, garšvielām un kraukšķīgiem čili pipariem ir ieguvusi daudzus cienītājus tālu ārpus Ķīnas, taču to var būt grūti atrast pārdošanai ārpus Ķīnas. Pagatavojiet savu šīs kraukšķīgās mērces mājas versiju un... lasīt vairāk

Šī brīnišķīgi kraukšķīga, ar balto šokolādi pārklātā sukādes pastila ir piepildīta ar brīnišķīgi pikantu garšu, kas lieliski papildina karameles un šokolādes saldumu. Karamelei tiek pievienots tieši ķīniešu piecu garšvielu pulveris, un sasmalcināti Sičuaņas piparu graudiņi un... lasīt vairāk

Garšvielu buķete, piemēram, kajēnas pipari, ķimenes un Sičuaņas pipari, paceļ frī kartupeļus jaunā garšas līmenī, un tie ir ne tikai interesanta pikanta alus uzkoda, bet arī lieliska piedeva, ko var pasniegt pat svētkos - lasīt vairāk

• Liellopa ribiņas
• Glazūra
• Zemesriekstu mērce ar zaļajiem sīpoliem

Grilējiet šīs Āzijas stila īsās ribiņas. Šajā receptē tiek izmantotas liellopa īsās ribiņas ar daudz taukiem, kas piešķir dūmu garšu. Sagrieziet tās viegli pārvaldāmos gabaliņos un marinējiet pusstundu apelsīnu-ingvera glazūrā ar... lasīt vairāk

Dabīgas cūkgaļas karbonādes ātri pagatavojas, izskatās reprezentabli, un maigā gaļa viegli uzsūc garšvielu aromātus. Grilētas karbonādes ir īpaši greznas, ar ēstgribu rosinošām grila atzīmēm un brīnišķīgām dūmu notīm. lasīt vairāk

Mapo tofu ir viens no populārākajiem Sičuaņas virtuves ēdieniem. Tas ir piesātināts ar reģionam raksturīgās garšvielas – Sičuaņas piparu graudu – aromātu un bagātīgo, pikanto dobajiang pupiņu pastas garšu. Saskaņā ar leģendu, nosaukums Mapo tofu (bedrainās vecās sievietes tofu) cēlies no... lasīt vairāk

Pat ja jums nav kūpinātavas, ir lielisks veids, kā palutināt sevi ar dabīgu, mājās gatavotu karsti kūpinātu vistu. To var pagatavot uz plīts virsmas dziļā pannā, kas izklāta ar foliju un piepildīta ar melnās tējas, sausu rīsu maisījumu un... lasīt vairāk

• Marināde
• Kūpināšanas krāsns

Melnajā tējā kūpināta pīle ir tradicionāls ēdiens no Ķīnas Sičuaņas provinces, kur to sauc arī par "ranča". Pirms gatavošanas visu pīli uz nakti iemērc pikantā marinādē, kas pagatavota no melnās tējas, medus, ingvera, zaļajiem sīpoliem un sāls. lasīt vairāk

• Nūdeles
• Piedevas

Ķīniešu ēdiens “dan dan” radās Sičuaņas provincē un sākotnēji tika uzskatīts par ielu ēdienu. Pārdevēji staigāja pa ielām, nesot pār pleciem garu nūju, kuras vienā galā karājās grozs ar karstām nūdelēm, bet otrā galā – mērces trauciņš. lasīt vairāk

• Cepts
• Jorkšīras pudiņš

Pagatavojiet svētku cepeti tradicionālā angļu gaumē, papildinot to ar Jorkšīras pudiņu. Vislabāk cepšanai izvēlēties biezo liellopa ribu 7. ribā, kas pazīstama arī kā liellopa ribiņa, kas dod ļoti sulīgu un maigu gaļu. lasīt vairāk