Ķīniešu tvaicēti pelmeņi

Balsis: 1

Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 21

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 129, kopējais tauku daudzums 3 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 20 G., šķiedra 1 G., holesterīns 11 mg nātrijs 231 mg cukurs 0 G.

Šīs ķīniešu pelmeņus var pasniegt kā pamatēdienu vai uzkodu, atsevišķi pārliekot tos uz Āzijas zupas karotēm. Pildīti ar cūkgaļu, sēnēm un zaļajiem sīpoliem, tie ir neticami sulīgi un aromātiski. Neaizmirstiet par īpašo mērci vēl spilgtākai garšai.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Ķīniešu pelmeņi

220 g maltas cūkgaļas
0,5 glāzes smalki sagrieztu salmu sēņu
3 zaļie sīpoli (tikai zaļā daļa), smalki sagriezti
1 ēdamkarote sasmalcināta ingvera
1 ēdamkarote viegli sālītas sojas mērces
1 tējkarote sezama eļļas
2 ēdamkarotes malta Sičuaņas garšvielu maisījuma (Sičuaņas pipari, ķimenes, ķiploku pulveris un kaltētas čili piparu pārslas)
21 pelmeņu mīklas loksne

Salda un asa mērce

1/4 ēdamkarotes rīsu etiķa
0,5 tējkarotes Āzijas čili pastas
1 tējkarote sasmalcināta ingvera
1,5 tējkarotes medus
Īpašs aprīkojumsbambusa tvaikonis

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vontonu mīkla, malta cūkgaļa, sēnes, ingvera sakne, zaļie sīpoli, Sičuaņas pipari, čili pasta, medus, rīsu etiķis

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Pelmeņi:

Lielā bļodā sajauciet malto cūkgaļu, sagrieztas sēnes, zaļos sīpolus, ingveru, sojas mērci, sezama eļļu un garšvielu maisījumu. Rūpīgi samaisiet.
Uz katras mīklas plāksnes uzlieciet 1 ēdamkaroti pildījuma un savāciet malas līdz vidum, atstājot centru vaļā. Viegli uzsitiet pelmeņu pret darba virsmu, lai saplacinātu apakšu. Lai pelmeņi neizžūtu, pārklājiet tos ar mitru papīra dvieli līdz cepšanai.

Izgrieziet cepamā papīra gabalu, kas atbilst jūsu tvaicētājam. Viegli apsmidziniet to ar cepamo aerosolu un ievietojiet tvaicētājā.
Ievietojiet pelmeņus tvaicētājā un novietojiet to virs vokpannas vai vidēja izmēra katliņa ar verdošu ūdeni. Tvaicējiet 6–8 minūtes vai līdz pildījums ir gatavs.
Salda un asa mērce:

Vidēja lieluma bļodā sajauciet visas mērces sastāvdaļas. Pasniedziet pelmeņus uz ķīniešu zupas karotes ar nelielu mērces daudzumu.