Pelmeņi ar tomātu zupas pildījumu
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 16
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 16
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 90, kopējais tauku daudzums 3 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 13 G., šķiedra 1 G., holesterīns 7 mg nātrijs 251 mg cukurs 2 G.
Kalorijas 90, kopējais tauku daudzums 3 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 13 G., šķiedra 1 G., holesterīns 7 mg nātrijs 251 mg cukurs 2 G.
Pagatavojiet Āzijas tvaicētus pelmeņus ar neparastu pildījumu – maigu tomātu zupu! Lai zupa ietilptu mīklas gabaliņos, tai pievieno želatīnu, un, kad tas sastingst, pelmeņus var salikt kopā. Papildus karotei zupas katrā pelmeņā ir arī puse ķirštomāta vēl bagātīgākai tomātu garšai. Tvaicējiet pelmeņus un pasniedziet nekavējoties.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Zupa
- 1 ēdamkarote nesālīta sviesta
- 1 vidēja lieluma šalotes sīpols, sagriezts kubiņos
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- 1 glāze konservētu sasmalcinātu tomātu
- 1 paciņa (7 g) želatīna pulvera
- 1/4 glāzes bieza krējuma
Mīkla
- 1 un 2/3 glāzes augstākās kvalitātes miltu + papildus mīklas apstrādei
- 0,5 tases verdoša ūdens
- 2 ēdamkarotes auksta ūdens
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 8 ķiršu tomāti, pārgriezti uz pusēm
- 1 Ķīnas kāposta galva, sadalīta lapās
- Īpašs aprīkojums: stikla maizes forma
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: neraudzēta mīkla, ķiršu tomāti, želatīns, krējums, pelmeņi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Zupa:
Mazā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievieno šalotes sīpolus un, bieži maisot, vāri, līdz tie kļūst mīksti un caurspīdīgi, apmēram 5 minūtes. Pievieno tomātu pastu un, maisot, vāri, līdz šalotes sīpoli ir labi pārklāti. Pievieno sasmalcinātos tomātus un 1 tējkaroti sāls, uzvāra un samazina siltumu līdz minimumam. Vāri uz lēnas uguns, līdz tomāti ir mīksti, apmēram 10 minūtes. - Tikmēr sajauciet želatīnu ar 1/4 tases ūdens un ļaujiet tam ievilkties apmēram 5 minūtes, līdz tas kļūst mīksts. Ielejiet zupu, želatīnu un krējumu blenderī. Sablendējiet līdz gludai masai un ielejiet stikla maizes cepšanas formā. Ļaujiet atdzist un sacietēt apmēram 1 stundu.
- Mīkla:
Ieberiet miltus lielā bļodā. Ielejiet pusi karstā ūdens un samaisiet ar koka karoti. Pievienojiet atlikušo karsto ūdeni un maisiet, līdz mīkla sāk veidot rupju bumbu. Pievienojiet visu auksto ūdeni un augu eļļu. Turpiniet mīcīt, līdz mīkla veido bumbu. - Mīciet mīklu uz miltiem apkaisītas virsmas, līdz tā kļūst mīksta, gluda un elastīga, piespiežot ar pirkstu, 8–10 minūtes. Varat arī mīklu mīcīt virtuves kombainā ar mīklas āķi vidējā ātrumā 6–8 minūtes. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet tai nostāvēties istabas temperatūrā 30 minūtes.
- Sadaliet mīklu 4 vienādās daļās. Paņemiet 1 gabalu (pārklājiet atlikušos 3 gabalus ar pārtikas plēvi) un sagrieziet to 4 gabalos. Vienlaikus strādājiet ar vienu nelielu mīklas gabalu, atlikušo mīklu pārklājot ar pārtikas plēvi vai dvieli. Izrullējiet mīklu starp plaukstām, lai izveidotu apaļu, gludu bumbu. Izmantojot mīklas rullīti, izrullējiet to 11–12 cm diametra aplī. Iespējams, būs jāpievieno vairāk miltu, lai mīkla neliptu, bet centieties nepievienot pārāk daudz.
- Uz mīklas uzlej 1 ēdamkaroti tomātu zupas pildījuma, pēc tam tajā iespiež 1 ķirštomāta pusīti. Saliec pelmeņus: ar pirkstiem saliec un saspied mīklas malas, lai ietvertu pildījumu. Stingri sagriez un piespied mīklas galu. Atkārto ar atlikušo mīklu un pildījumu. Mīklu, ko pašlaik neizmanto, pārklāj ar dvieli, lai tā neizžūtu.
- Piepildiet lielu katlu ar 5 cm ūdens un ievietojiet tvaicēšanas grozu. Vienā kārtā uz groza izklājiet Ķīnas kāpostu lapas. Pārklājiet un tvaicējiet uz vidējas uguns, lai tvaicētājs uzkarsētu un kāposti kļūtu mīksti, apmēram 2 minūtes. Novietojiet klimpas uz kāpostu lapām, atstājot tās 5 cm attālumā vienu no otras. Tvaicējiet, līdz mīkla kļūst nedaudz caurspīdīga un klimpas ir nedaudz nokritušas, apmēram 12 minūtes. Pasniedziet tvaicētas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
