Cūkgaļas pelmeņi "Gyoza"
Balsis: 5
Laiks: 30 minūtes
Cūkgaļas pelmeņi "Gyoza" - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 72 apaļas vontonu loksnes (apmēram 3 collas diametrā)
- 340 g maltas cūkgaļas
- 2–3 litri rapšu eļļas (tik daudz, cik nepieciešams dziļai cepšanai)
- 1 ēdamkarote vīnogu kauliņu eļļas
- Sāls un malti melnie pipari
- 3 zaļie sīpoli, plāni sagriezti pa diagonāli (tikai baltā un gaiši zaļā daļa)
- 1 ēdamkarote nomizota un sasmalcināta svaiga ingvera saknes
- 2 ēdamkarotes sojas mērces, plus nedaudz vairāk pasniegšanai (silta)
- 2 ēdamkarotes ūdens
- 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vontonu mīkla, malta cūkgaļa, sojas mērce, vīnogu kauliņu eļļa, zaļie sīpoli, ingvera sakne, ciete
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē vīnogu kauliņu eļļu pannā uz vidēji lielas uguns, līdz tā sāk mirdzēt. Pievieno cūkgaļu, pārkaisa ar sāli un pipariem. Cep, bieži maisot, līdz tā ir brūna. Nolej lieko tauku daudzumu no pannas un pievieno lociņus, ingveru un sojas mērci. Cep, līdz garšas sajaukušās. Noņem no uguns.
- Dziļās fritētavas iekārtā uzkarsē eļļu līdz 190°C vai saskaņā ar šāda veida produkta ražotāja norādījumiem.
Lielā katlā ar ūdeni vāriet vontonu mīklu līdz "al dente" konsistencei un labi noteciniet. Novietojiet loksnes uz vaskota papīra.
Mazā bļodā sajauciet 2 ēdamkarotes ūdens ar kukurūzas cieti. - Uz katra mīklas apļa uzlieciet tējkaroti sagatavotā gaļas pildījuma. Salociet, lai ietvertu pildījumu, un saspiediet malas, nostiprinot ar atšķaidītu cieti.
Ievietojiet vārītos gjoza pa daļām fritēšanas grozā, lai izvairītos no pārpildīšanās un klimpas nesaliptu. Cepiet 2–3 minūtes, līdz tās ir zeltaini brūnas. Novietojiet uz papīra dvieļa, lai uzsūktu lieko eļļu.
Pasniedziet siltu ar sojas mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
