Potstickers ar aso mērci

Balsis: 1

Kā pagatavot podstickers ar karstu mērci

Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 24

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 130, kopējais tauku daudzums 4 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 19 G., šķiedra 1 G., holesterīns 10 mg nātrijs 256 mg cukurs 0 G.

Potstickers (gyoza) ir ķīniešu pelmeņi, kas gatavoti, izmantojot unikālu gatavošanas metodi: vispirms tos apcep ar ķemmīšgliemeņu pusi uz augšu, līdz tie kļūst kraukšķīgi apakšā, pēc tam pannai pievieno nedaudz ūdens un potstickers tvaicē, līdz tie ir gatavi. Izmēģiniet potstickers, kas pildīti ar cūkgaļu, garnelēm, ķīniešu ūdens kastaņiem un koriandru. Iemērciet potstickers pikantā mērcē un baudiet!

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Mērce

1,5 ēdamkarotes sojas mērces
1 ēd.k. rīsu etiķa
1 ēdamkarote ķiploku čili mērces
1 tējkarote asas čili eļļas

Pildījums

100 g maltas cūkgaļas
60 g neapstrādātu garneļu, nomizotu, attīrītu no asinīm un smalki sagrieztu
1 olas baltums
1/4 glāzes sasmalcinātu ūdens kastaņu
2 ēdamkarotes sasmalcinātas ķīniešu selerijas
1 tējkarote sasmalcinātu koriandra lapu
0,5 tējkarotes sasmalcināta ingvera
0,5 tējkarotes cukura
0,5 tējkarotes sāls
1/8 tējkarotes sezama eļļas
Šķipsniņa maltu balto piparu
24 gabaliņi podsticker mīklas
3 ēdamkarotes augu eļļas
2/3 glāzes vistas buljona vai ūdens

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta cūkgaļa, garneles, vontonu mīkla, ķiploku mērce, sojas mērce, čili eļļa

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Mērce:

Vidēja lieluma bļodā sajauciet sojas mērci, etiķi, čili ķiploku mērci un čili eļļu. Labi samaisiet un nolieciet malā.
Pildījums:

Lielā bļodā sajauciet cūkgaļu, garneles, olu baltumu, ūdens kastaņus, selerijas, koriandru, ingveru, cukuru, sāli un sezama eļļu. Pievienojiet sāli un samaisiet.

Asambleja:

Novietojiet 4 mīklas gabalus uz tīras darba virsmas. Pārklājiet atlikušo mīklu ar pārtikas plēvi, lai tie neizžūtu. Katra gabala centrā ielieciet 1 tējkaroti pildījuma. Samitriniet malas ar ūdeni. Salociet mīklu uz pusēm pāri pildījumam, saspiežot malas, lai veidotos pusapļi. Novietojiet uz cepšanas paplātes ar šuvi uz augšu un pārklājiet ar tīru dvieli. Salieciet atlikušos podu uzlīmes tādā pašā veidā.
Uzkarsē lielu pannu uz vidējas uguns. Pievieno apmēram 1,5 ēdamkarotes eļļas. Kad eļļa ir karsta, pievieno pusi no katla stieņiem ar šuvi uz augšu. Cep apmēram 4 minūtes, līdz apakša ir zeltaini brūna.
Pievienojiet 1/3 tases buljona. Samaziniet siltumu līdz minimumam, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir uzsūcies, 5–6 minūtes. Pārvietojiet kartupeļus uz servēšanas šķīvja. Pagatavojiet otro kartupeļu porciju tādā pašā veidā. Pasniedziet siltu ar mērci.