Cūkgaļas kotletes, pildītas ar spinātiem un kaltētiem tomātiem
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šīs dabīgās cūkgaļas kotletes pirms cepšanas pannā tiek pildītas ar spinātu, kaltētu tomātu un kazas siera un krēmsiera maisījumu, radot izsmalcinātu ēdienu, kas ir lieliski piemērots svētku galdam. Lai pildītu gaļu, vienkārši izgrieziet dziļu kabatu katras kotletes sānos — tas ir daudz vienkāršāk, nekā jūs domājat. Pēc kotlešu cepšanas pannā nemazgājiet pannu; tā vietā izmantojiet izkausēto sulu, lai pagatavotu gardu mērci, pievienojot pannai vistas buljonu, citronu sulu un Dižonas sinepes. Pasniedziet kotletes ar pildījumu, apslakot ar vieglo mērci no pannas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 dabīgas cūkgaļas kotletes (katra 110 g)
- 1 ēd.k. l olīveļļas + 1 ēd.k. l
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 6 saulē kaltēti tomāti, sagriezti kubiņos
- 1 iepakojums (280 g) saldētu spinātu, atkausētu un nospiestu no liekā ūdens
- 0,5 tējkarotes sāls + vairāk pēc garšas
- 0,5 tējkarotes svaigi maltu melno piparu + vēl pēc garšas
- 1/4 tējkarotes kaltēta timiāna
- 1/4 ēd.k. (55 g) kazas siera
- 1/3 glāzes krējuma siera ar samazinātu tauku saturu
- 1,5 tases vistas buljona
- Pus citrona miziņa
- 2 ēdamkarotes citronu sulas
- 2 tējkarotes Dižonas sinepju
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, cūkgaļa, tomāti, spināti, kazas siers, krējuma siers, melnie pipari, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja lieluma pannā uz vidējas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievieno ķiploku un cep apmēram 1 minūti, līdz tas kļūst smaržīgs. Pievieno kaltētus tomātus, spinātus, sāli, melnos piparus un timiānu. Cep, maisot, vēl apmēram 2 minūtes. Pārlej maisījumu vidēja lieluma bļodā. Pievieno kazas sieru un krēmsieru. Samaisa, lai sieru pārklātu ar sieru, un noliek malā.
- Ar asu nazi iegrieziet kabatu cūkgaļas karbonādes biezākajā daļā. Katru kabatu piepildiet ar 1/4 spinātu un kaltētu tomātu maisījuma un aizveriet cūkgaļu apkārt pildījumam. Cūkgaļas ārpusi pārkaisiet ar sāli un pipariem.
- Mazā bļodā sajauciet vistas buljonu, citrona miziņu, citrona sulu un sinepes.
- Lielā, biezā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas. Kad karsta, pievieno cūkgaļu. Cep, līdz tā ir zeltaini brūna un gatava, apmēram 4 minūtes no katras puses. Pārliek cūkgaļu uz šķīvja un pārklāj ar foliju, lai saglabātu siltumu. Pievieno vistas buljona maisījumu pannai un karsē uz vidējas uguns. Kad buljons sāk vārīties, nokasi no pannas apakšas visus apbrūnējušos gabaliņus. Samazini buljona daudzumu uz pusi, lai izveidotu vieglu mērci, apmēram 8 minūtes. Pirms pasniegšanas pārlej mērci pāri cūkgaļai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
