Lauku maizes sacepums ar kazas sieru, kāpostiem un bekonu
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Maizes sacepums, Amerikā pazīstams arī kā maizes pildījums, ir piedeva, ko tradicionāli pasniedz ar svētku tītaru vai vistu. Maizes pildījumu var cept putna iekšpusē vai sacepumā un pasniegt uz šķīvja blakus sagrieztai gaļai. Šī sacepuma pamatne ir maizes kubiņi. Tai jābūt labi aplaistītai maizei, piemēram, lauku maizei. Maizes kubiņus sajauc ar sautētiem dārzeņiem kopā ar visu to sulu. Pievieno buljonu, olu, garšvielas un citas aromātiskas sastāvdaļas. Cepta bekona un kazas siers lieliski sader ar maizes pildījumu. Sajauc visas sastāvdaļas, cep sacepumā un pasniedz ar vistu.
Papildus fotoattēlā: Pateicības dienas tītara pīrāgi
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 klaips vienas dienas lauku maizes, sagriezts 2,5 cm lielos kubiņos.
- 450 g Toskānas kāpostu, apgriezti kāti, lapas saplēstas vai rupji sakapātas
- 3 ēdamkarotes (45 g) sviesta, plus papildus pannas ieziešanai
- 5 ēdamkarotes rapšu eļļas
- Šķipsniņa sarkano piparu pārslu
- 2 lielas olas
- 4–7 tases vistas buljona
- 220 g kazas siera, sagriezta mazos gabaliņos
- 0,5 glāzes pētersīļu lapas, rupji sasmalcinātas
- 3 ēdamkarotes smalki sagrieztas svaigas salvijas
- Apmēram 1 ēdamkarote medus, pēc izvēles
- 450 g sausā veidā sālīta bekona, divreiz kūpināta uz ozolkoka skaidām
- 2 vidēja lieluma burkāni, nomizoti un smalki sagriezti
- 2 vidēja lieluma selerijas kāti, smalki sagriezti
- 1 vidējs spāņu sīpols, smalki sagriezts
- 3 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baltmaize, kāposti, burkāns, selerijas, kazas siers, salvija, bekons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Ietauko lielu cepšanas trauku ar sviestu.
- Lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes rapšu eļļas. Pievieno pusi maizes kubiņu un apcep 3–5 minūtes, līdz tie ir zeltaini brūni no visām pusēm. Apkaisa ar sāli un pipariem un pārliek uz cepšanas paplātes. Uzkarsē vēl 2 ēdamkarotes eļļas un tādā pašā veidā apcep atlikušo maizi.
- Uzkarsē pannu uz vidējas uguns. Pievieno atlikušo 1 ēdamkaroti eļļas un bekonu, sagrieztu nelielās strēmelītēs, un cep, līdz tas ir zeltaini brūns un kraukšķīgs, apmēram 5 minūtes. Ar putu karoti pārliek bekonu uz šķīvja, kas izklāts ar papīra dvieļiem.
- Pievienojiet sviestu pannai kopā ar izkausētajiem bekona taukiem. Kad sviests ir izkusis, pievienojiet burkānus, selerijas un sīpolus un vāriet uz vidējas uguns, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un papriku un vāriet 30 sekundes. Pievienojiet kāpostus un vāriet, līdz tie kļūst vāji, apmēram 2 minūtes. Noņemiet no uguns un ļaujiet nedaudz atdzist.
- Ievietojiet maizes kubiņus lielā bļodā kopā ar atdzesēto dārzeņu maisījumu. Atsevišķā bļodā sakuļ olas līdz gludai masai un pārlej tās pāri maizei. Pievienojiet buljonu, līdz maisījums ir ļoti mitrs. Pievienojiet sāli un piparus un iemaisiet kazas sieru, pētersīļus, salviju un cepto bekonu. Pārlejiet sagatavotajā pannā un, ja izmantojat, pievienojiet medu.
- Cepiet, līdz zeltaini brūnas un kraukšķīgas, apmēram 35 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet atpūsties 15 minūtes pirms pasniegšanas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
