Penne pasta ar muskatķirbi un kazas sieru
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Rudens ir ideāls laiks, lai virtuvē maksimāli izmantotu sezonālos, gardos un veselīgos ķirbjus. Piešķiriet savam ķirbju ēdienkartei dažādību, pagatavojot itāļu makaronus ar ķirbi un kazas sieru. Iepriekš apcepiet ķirbi un sīpolus cepeškrāsnī un pievienojiet tos vārītajiem makaroniem, pārkaisot ar sadrupinātu sieru. Pēc tam, kad gatavais ēdiens ir apliets ar karstu ūdeni, siers pārvēršas gardā krēmīgā mērcē, kuras sāļā garša lieliski papildina saldo ķirbi. Piešķiriet riekstu noti, pārkaisot makaronus ar kraukšķīgiem valriekstiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 (1 kg) sviesta ķirbis vai kaboča, nomizots, bez sēklām un sagriezts 2 cm kubiņos.
- 1 sīpols, sagriezts 1 cm kubiņos.
- Olīveļļa apšļakstīšanai
- 450 g penne makaronu
- 1 ēdamkarote (240 g) kazas siers, sabruka
- 1 glāze rupji sasmalcinātu valriekstu, grauzdētu*
- 1 glāze sasmalcinātu svaigu bazilika lapu
- 1/3 glāzes smalki sarīvēta Parmezāna siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: penne pasta, muskatķirbis, kabocha ķirbis, kazas siers, Parmezāna siers, valrieksti, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet cepeškrāsns režģi cepeškrāsns augšējā trešdaļā. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220 °C (425 °F). Bagātīgi apsmidziniet cepšanas pannu ar augu eļļu vai cepamo aerosolu.
Sajauc ķirbi un sīpolu un izkārto vienā kārtā uz sagatavotās cepšanas paplātes. Apslaki ar olīveļļu un pēc garšas pievieno sāli un piparus. Cep 40–45 minūtes, līdz dārzeņi ir zeltaini brūni un pilnībā gatavi. Izņem no cepeškrāsns un ļauj nedaudz atdzist. - Kamēr dārzeņi atdziest, piepildiet lielu katlu ar ūdeni un uzvāriet uz lielas uguns. Pievienojiet makaronus un vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz tie ir "al dente", apmēram 8–10 minūtes. Nokāsiet, saglabājot apmēram 2 tases ūdens.
- Lielā bļodā sajauciet makaronus, kazas sieru un 1 glāzi makaronu vārīšanas šķidruma. Maisiet, līdz siers izkūst un pārvēršas krēmīgā mērcē. Pievienojiet ķirbju un sīpolu maisījumu, valriekstus un baziliku. Labi samaisiet, pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Apkaisiet ar parmezānu un pasniedziet.
Piezīme *
Lai apgrauzdētu valriekstus, izklājiet tos vienā kārtā uz cepšanas paplātes. Cepiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 175 °C (350 °F), līdz tie ir viegli apgrauzdēti, apmēram 6–8 minūtes. Pirms lietošanas pilnībā atdzesējiet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
