Penne pasta ar Treviso un kazas sieru
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6
Itāļu Trevizo salāti ir maigāka radicchio šķirne, ko plaši izmanto salātos un makaronu ēdienos Vidusjūras virtuvē. Tie ēdieniem piešķir patīkamu pikantu garšu un veselīgas šķiedrvielas. Šajā itāļu makaronu receptē Trevizo salāti tiek sautēti vieglā mērcē ar svaigiem spinātiem, savukārt balzamiko etiķis, čili pipari un Parmezāna siers piešķir bagātīgumu un sarežģītību. Pasniedziet penne makaronus ar Trevizo salātiem, pārkaisītus ar drupinātu kazas sieru un svaigu baziliku.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g penne makaronu (spalvu)
- 1/4 glāzes extra virgin olīveļļas
- 1 ķiploka daiviņa, pārgriezta uz pusēm
- 450 g sasmalcinātu Trevizo vai radicchio salātu (apmēram 4 glāzes)
- 3 tases cieši sapakotu mazuļu spinātu (80 g)
- 0,5 glāzes viegli sālīta vistas buljona
- 1/4 glāzes balzamiko etiķa
- 2 ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas
- 1 ēdamkarote rupjā sāls + vairāk pēc garšas
- 0,5 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 1,5 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
- 1,5 glāzes (300 g) kazas siera, sadrupināta
- 0,5 glāzes bazilika lapas, saplēstas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: penne pasta, ķiploks, salāti, radicchio, spināti, buljons, balzametiķis, citronu sula, sarkano piparu pārslas, Parmezāna siers, kazas siers, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns. Pievieno makaronus un vāri, ik pa laikam apmaisot, līdz tie ir "al dente", 8–10 minūtes. Nokāš un noliek malā apmēram 1 glāzi vārīšanās ūdens.
- Uzkarsē olīveļļu 25 cm pannā uz vidējas uguns. Pievieno ķiploku un cep, līdz tas kļūst smaržīgs un zeltains, apmēram 1 minūti. Noņem no uguns un izmet.
- Pievienojiet pannai Treviso mērci, spinātus, vistas buljonu, balzamiko etiķi, citronu sulu, 1 ēdamkaroti sāls un sarkano piparu pārslas. Gatavojiet, līdz Treviso mērce un spināti ir novītuši, apmēram 6–8 minūtes.
- Pievienojiet vārītos makaronus un parmezānu. Kārtīgi samaisiet un, ja mērce ir pārāk bieza, atšķaidiet to ar nedaudz makaronu ūdens. Pēc garšas pievienojiet sāli.
- Sadaliet penne pa šķīvjiem. Pirms pasniegšanas katru porciju pārkaisiet ar drupinātu kazas sieru un dekorējiet ar baziliku.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
