Gaļas bumbiņu sviestmaize maizes bļodā
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 586, kopējais tauku daudzums 36 G., piesātinātie tauki 18 G., olbaltumvielas 33 G., ogļhidrāti 31 G., šķiedra 3 G., holesterīns 131 mg nātrijs 1094 mg cukurs 8 G.
Kalorijas 586, kopējais tauku daudzums 36 G., piesātinātie tauki 18 G., olbaltumvielas 33 G., ogļhidrāti 31 G., šķiedra 3 G., holesterīns 131 mg nātrijs 1094 mg cukurs 8 G.
Gaļas bumbiņu sviestmaizes, ķiploku maize, pica… Visu šo itāļu iecienītāko ēdienu garšas saplūst vienā maizes bļodā, kas pildīta ar lipīgu sieru un gaļas bumbiņām tomātu marināras mērcē. Lai maize un pildījums saplūstu vienā veselumā, īsi piespiediet to ar biezu pannu un pēc tam cepiet, līdz tā ir kraukšķīga un siers izkūst iekšpusē.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 apaļa lauku baltmaizes klaips, 20 cm diametrā.
- 1/3 glāzes pilnpiena
- 0,5 glāzes svaigu pētersīļu, rupji sasmalcinātu
- 1 liela ola
- 1 ēdamkarote rīvēta parmezāna
- 0,5 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 4 ķiploka daiviņas, sarīvētas
- 450 g maltas liellopa gaļas ar 20% tauku saturu
- 2 ēd.k. marinādes mērce
- 3 ēdamkarotes rīvēta mocarellas
- 5 ēdamkarotes nesālīta sviesta, izkausēta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baltmaize, malta liellopa gaļa, kotletes, mocarellas siers, Parmezāna siers, sarkano piparu pārslas, marinādes mērce
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet režģi cepeškrāsns vidū un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Novietojiet režģi uz cepamās plāts ar malām.
- Nogrieziet maizes augšpusi 5 cm biezumā un nolieciet malā. Izņemiet drupačas, atstājot no visām pusēm 1,25 cm biezu sienu. Saplēsiet maizi 1,25 glāzes gabaliņos un ievietojiet lielā bļodā ar pienu. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes (atlikušo drupaču nolieciet malā citai lietošanai). Pievienojiet pētersīļus, olu, 60 ml parmezāna siera, 60 ml sarkano piparu pārslu, pusi ķiploka un 1 tējkaroti sāls. Samaisiet ar rokām, līdz masa ir vienmērīgi sadalīta. Pievienojiet malto liellopu gaļu un samaisiet.
- Novietojiet 1 ēdamkaroti gaļas maisījuma uz cepamās plāts restēm. Samitriniet rokas un izveidojiet bumbiņas. Cepiet, līdz tās ir viegli zeltaini brūnas, apmēram 10 minūtes.
- Maizes bļodas apakšā ieberiet 1/2 tases marināras mērces un atlikušo 1/2 tases mērces pārlejiet lielā bļodā. Pievienojiet kotletes bļodā un viegli samaisiet, lai tās pārklātos ar mērci.
- Noslaukiet režģi, novietojiet to atpakaļ uz cepšanas paplātes un novietojiet uz tā maizes bļodu. Piepildiet maizi ar pildījumiem šādā secībā: pārkaisiet ar 1 glāzi mocarellas, pēc tam pievienojiet pusi no mērcē pārklātajām kotletēm un 1/4 tases Parmezāna; atkārtojiet mocarellas, kotlešu un Parmezāna siera kārtas. Virsū uzlieciet atlikušo 1 glāzi mocarellas.
- Sajauc sviestu, atlikušās 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu, atlikušo ķiploku un 1/2 tējkarotes sāls. Bagātīgi ieziež maizes vāka apakšpusi ar sviesta maisījumu un uzliec to virs maizes bļodas. Bagātīgi ieziež maizes bļodas ārpusi ar atlikušo sviesta maisījumu. Novieto lielu čuguna pannu virs bļodas (vai arī var izmantot alumīnija pannu, kas nosvērta ar pāris lielām ievārījuma kārbām). Ļauj istabas temperatūrā 30 minūtes nostāvēties.
- Izņemiet pannu no maizes bļodas un pārkaisiet ar atlikušo 1/4 tases Parmezāna siera. Cepiet, pagriežot pannu pusceļā, līdz maize ir kraukšķīga un siers ir izkusis un zeltaini brūns, 35–40 minūtes. Pirms griešanas ļaujiet atdzist 10 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
