Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12

Gardu siera fondī var pagatavot pat tad, ja pa rokai nav speciāla katla ar degli. Siera mērces ievietošanai derēs iepriekš izcepta un ar ķiplokiem ierīvēta maizes bļoda. To var ēst arī pēc tam, kad siera mērce būs beigusies. Jūsu kompāniju cienās garda maizes garoziņa ar ķiploku aromātu un nedaudz siera pārpalikumu. Siera mērcei uz plīts virsmas uzkarsē alu ar nedaudz citrona sulas un izšķīdina tajā sarīvēta Gaudas, Ementāles un cietes maisījumu. Šī kombinācija piešķirs jūsu fondī bagātīgu garšu un aromātu, un konsistence ilgi saglabāsies viskoza bez atkārtotas uzsildīšanas.

Sastāvdaļas:

• 1 tējkarote Dižonas sinepju
• 1 ķiploka daiviņa, pārgriezta gareniski uz pusēm
• 2 āboli, sagriezti šķēlītēs
• 2 gatavi bumbieri, sagriezti daiviņās
• 700 g maizes klaips ar garozu
• 240 g sarīvēta Gaudas siera
• 240 g sarīvēta Ementāles siera
• 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
• 1 pudele 0,33 l gaišā alus
• 2 ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

Dižonas sinepes, ķiploks, āboli, bumbieri, baltmaize, Gaudas siers, Ementāles siers, ciete, gaišais alus, citronu sula

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
2. darbība
• Lai pagatavotu maizes bļodu, izmantojiet robotu nazi, lai nogrieztu maizes augšējo ceturtdaļu un noliktu malā. Izņemiet klaipu no liekās drupačas, iegriežot apkārt drupačas malai, atstājot 2,5 cm (1 collas) biezu sienu. Ar rokām izvelciet drupačus, pārliecinoties, ka atstājat arī 2,5 cm (1 collas) biezu apakšu. Sagrieziet drupačus kubiņos un nolieciet malā, lai pasniegtu ar mērci.
3. darbība
• Novietojiet maizes bļodu uz cepšanas paplātes un cepiet cepeškrāsnī, līdz tā ir pilnībā uzkarsusi un iekšpusē zeltaini brūna, apmēram 30 minūtes.
4. darbība
• Tikmēr pagatavojiet fondī. Vidēja lieluma bļodā sajauciet Gouda un Emmental sierus ar kukurūzas cieti. Maisiet ar pirkstiem, līdz rīvētais siers ir pilnībā pārklāts.
5. darbība
• Vidēja izmēra neaktīvā katliņā sajauciet alu un 1 ēdamkaroti citrona sulas. Uzlieciet uz vidējas uguns un vāriet uz lēnas uguns, nevārot, 2-3 minūtes. Pievienojiet sieru lielās saujās, maisot ar koka karoti. Turpiniet vārīt un maisīt, līdz viss siers ir izkusis, apmēram 5 minūtes. Kad maisījums ir gluds, iemaisiet sinepes un atlikušo 1 ēdamkaroti citrona sulas. Garšojiet ar sāli.
6. darbība
• Izņemiet maizes bļodu no cepeškrāsns un ļaujiet tai nedaudz atdzist, apmēram 5 minūtes. Ieberzējiet visu bļodas iekšpusi ar ķiploka šķēlīti. Ielejiet karsto fondī siltajā maizes bļodā. Pasniedziet ar āboliem, bumbieriem un atliktajiem maizes kubiņiem.

Balsis: 4