Cepts Brī siers maizes bļodā ar sīpolu ievārījumu
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Šī ceptā brī siera uzkoda maizes bļodā ir lieliska izvēle tiem, kas dod priekšroku sāļajam, nevis saldajam. Sāļais, krēmīgais brī siers ir kārtots maizes bļodā un pārklāts ar bagātīgu karamelizētu sīpolu, kūpināta bekona, smaržīga timiāna, nedaudz etiķa un šķipsniņu brūnā cukura, lai līdzsvarotu garšas. Pasniedziet ar grauzdētu maizes pārpalikumu, ko mērcēt kūstošajā sierā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 apaļa ierauga maizes klaips, 18–20 cm diametrā.
- 1 brī siera aplis, kas sver 200–220 g.
- 2 biezas šķēles ābolkoka kūpināta bekona, sagrieztas gabaliņos
- 1 liels sīpols, plāni sagriezts
- 5 timiāna zariņi + lapas pasniegšanai
- 3 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
- 1 ēdamkarote sarkanvīna etiķa
- 1 tējkarote tumši brūnā cukura
- 1 ēdamkarote graudainu sinepju
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ierauga maize, brī siers, sīpoli, ķiploks, timiāns, vīna etiķis, bekons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet bekonu lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu un uzkarsējiet uz vidējas uguns. Cepiet, līdz tauki ir izkūstējuši, apmēram 5 minūtes, pēc tam pievienojiet sīpolu un pievienojiet sāli un piparus. Cepiet, maisot, līdz sīpols ir mīksts, apmēram 5 minūtes.
- Pievienojiet timiāna zariņus un ķiploku un samaziniet siltumu līdz vidēji zemam. Turpiniet gatavot, ik pa laikam apmaisot, līdz sīpoli ir zeltaini brūni, 30–35 minūtes, pievienojot etiķi un brūno cukuru 5–10 minūtes pirms beigām. Ja panna kļūst pārāk sausa, pievienojiet nedaudz ūdens un nokasiet visus apbrūnējušos gabaliņus. Noņemiet no uguns un iemaisiet sinepes un pētersīļus.
- Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
- Ievietojiet brī sieru saldētavā uz 5–10 minūtēm, lai tas sacietētu. Izmantojot robotu nazi, nogrieziet maizes klaipa augšējo trešdaļu (nolieciet to malā). Izgrebiet pietiekami daudz drupaču, lai iekšpusē ietilptu brī siera aplis. Sagrieziet maizes augšpusi un drupačas un apkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem. Sakārtojiet sagriezto maizi uz vienas cepšanas paplātes un novietojiet maizes bļodu uz otras.
- Izņemiet brī sieru no saldētavas un nogrieziet augšējo mizu. Ievietojiet sieru maizes bļodā un pārlejiet ar sīpolu ievārījumu, izmetot timiāna kātus. Ievietojiet abas cepšanas pannas cepeškrāsnī un cepiet, līdz maize ir apgrauzdēta un brī siers ir karsts, apmēram 10 minūtes sagrieztai maizei un 15–20 minūtes maizes bļodai. Apkaisiet brī sieru ar timiānu. Pasniedziet ar grauzdētu maizi.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
