Itāļu mērce maizes bļodā
Balsis: 1
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Brusketas mērce — maizes bļoda ar aromātisku mērci — ir viena no interesantākajām uzkodām draugu pulcēšanās laikā. Bļodas novieto galda centrā, un visi tajās iemērc krekerus, dārzeņus vai ap tām izvietotus grauzdētas maizes gabaliņus. Tikpat populāra kā mērces uz siera bāzes, dārzeņu mērce ar tradicionālo itāļu brusketas pildījumu ir tikpat garda. Brusketa parasti ietver sīpolu, baklažānu, tomātu, olīvu un bazilika maisījumu uz kraukšķīgas maizes šķēles. Brusketas mērcei ir visas tās pašas sastāvdaļas. Taču jums nav jāuztraucas un jāgatavo vairākas atsevišķas brusketas. Vienkārši ielieciet dārzeņu pildījumu maizes bļodā un pasniedziet ar grauzdiņiem mērcēšanai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 apaļa vai ovāla itāļu zemnieku maizes klaips (diametrs aptuveni 20 cm)
- 3 ēdamkarotes olīveļļas + papildus apliešanai
- 1 mazs sīpols, smalki sagriezts
- 1 maza fenheļa sakne, nogriezta, bez serdes un sasmalcināta
- 1 mazs baklažāns, smalki sagriezts
- 2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- Šķipsniņa sarkano piparu pārslu
- 2 tases vīnogu vai ķiršu tomātu, pārgriezti uz pusēm
- 0,5 tases olīvas bez kauliņiem, pārgrieztas uz pusēm
- 1 ēdamkarote sarkanvīna etiķa
- 0,5 glāzes svaiga bazilika, rupji sagriezta
- 1/4 tase rīvēta sālīta rikota + papildus virskārtai
- Krekeri vai dārzeņi pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: Itāļu maize, baklažāni, fenheļa sīpols, ķiršu tomāti, vīnogu tomāti, olīvu, rikotas siers, vīna etiķis, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē olīveļļu lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns. Pievieno sīpolu, dilles un baklažānu un, maisot, vāri, līdz tie ir mīksti, 10–12 minūtes. Pievieno ķiploku, sarkano piparu pārslas, 1 tējkaroti sāls un nedaudz maltu melno piparu. Pievieno 1/4 glāzes ūdens un, maisot, vāri, līdz viss ūdens ir uzsūcies, apmēram 2 minūtes.
- Pievienojiet tomātus un vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz tie nedaudz mīksti, 3–5 minūtes. Noņemiet no uguns, pievienojiet olīvas un etiķi. Atdzesējiet 20 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
- Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Ar nelielu robotu nazi izgriež rīvmaizi, atstājot 1 cm biezu garoziņu. Sagriež rīvmaizi gabaliņos un kārto tos uz cepšanas paplātes, apslaka ar olīveļļu, pievieno sāli un piparus. Grauzdē cepeškrāsnī 5–8 minūtes.
- Dārzeņu maisījumā iemaisiet baziliku un sieru, pievienojiet sāli un piparus. Piepildiet maizes bļodu ar mērci un pārkaisiet ar sieru. Apkaisiet ar olīveļļu un pasniedziet ar grauzdētu maizi, krekeriem un/vai dārzeņiem mērcēšanai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
