Maizes bļoda, pildīta ar brī sieru un dzērveņu mērci
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Pateicoties pārdomāti veidotajām spraugām, šīs maizes bļodas malas var nolauzt un iemērkt staipīgajā izkausētajā sierā un gardajā rozmarīna un dzērveņu mērcē. Blīvā Brī siera miziņa novērš jebkādu noplūdi, maizes bļodai saraujoties. Tādā veidā jūs varat ēst gan maizi, gan pildījumu vienlaikus, ar minimālu nekārtību. Lai pagatavotu šo uzkodu, jums būs nepieciešama franču bufetes maize, Brī siera ritulis, kas ērti ietilpst iekšpusē, un dzērveņu mērce. Mērci var pagatavot iepriekš. Cepiet salikto bļodu cepeškrāsnī un pasniedziet karstu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 franču bundža klaips, 22 cm diametrā.
- 1 glāze granulēta cukura
- 1 glāze apelsīnu sulas
- 350 g saldētu dzērveņu (apmēram 2 glāzes)
- 2 tējkarotes svaigu rozmarīna lapu, sasmalcinātu
- 1 brī siera aplis, 15 cm diametrā.
- 2 ēdamkarotes (30 g) kausēta sviesta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rudzu maize, brī siers, dzērveņu mērce, Apelsīnu sula, rozmarīns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru.
- Vidēja izmēra katliņā sajauciet cukuru un apelsīnu sulu un uz vidējas uguns uzvāriet. Vāriet, līdz cukurs izšķīst, apmēram 3 minūtes. Pievienojiet dzērvenes un 1 tējkaroti rozmarīna un, maisot, vāriet, līdz šķidrums sabiezē un samazinās uz pusi, apmēram 20 minūtes. Pārlieciet uz cepšanas paplātes un atdzesējiet ledusskapī, līdz tas atdziest, apmēram 1 stundu.
- Tikmēr ielieciet Brī sieru bļodas centrā. Ar nazi apvelciet tam apli, atstājot nelielu malu, lai izveidotu apaļu caurumu, kas ir nedaudz lielāks par siera apli, un noņemiet nogriezto mizu. Nogrieziet un saplaciniet to, lai izveidotu vāku maizes bļodai. Izgrieziet drupačas, atstājot 1 cm biezu drupaču slāni ap maizes bļodas malām.
- Ievietojiet robotu nazi klaipa sānu centrā un veiciet 1,25 cm dziļu horizontālu iegriezumu pa visu klaipu. Pēc tam, sākot no maizes bļodas malas, veiciet 5 cm dziļu iegriezumu uz leju, savienojot to ar horizontālo iegriezumu. Atkārtojiet to pa visu apli, veicot paralēlus vertikālus iegriezumus 6 cm attālumā vienu no otra. Izmantojot konditorejas otu, ieziežiet klaipa iekšpusi ar sviestu un apkaisiet ar atlikušo 1 tējkaroti rozmarīna, 1/2 tējkarotes sāls un šķipsniņu piparu.
- Nolieciet malā 1/4 tases dzērveņu mērces un pārējo izklājiet maizes bļodas apakšā. Nogrieziet siera augšējo mizu un uzlieciet to uz dzērveņu mērces. Pārvietojiet maizes bļodu uz sagatavotās cepšanas paplātes. Aizveriet atveri ar maizes vāku un cepiet, līdz siers ir uzkarsis un kļuvis lipīgs, un maize ir zeltaini brūna, 45–50 minūtes.
- Pārvietojiet maizes bļodu uz servēšanas šķīvja, noņemiet vāku un pārlejiet atlikušo dzērveņu mērci. Noplēsiet no bļodas malām sagrieztus gabaliņus un iemērciet tos mērcē. Apgrauzdējiet izgriezto rīvmaizi un pasniedziet mērcēšanai. Mērces recepte Maizes bļoda ar skābētiem kāpostiem un kausētu sieru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
