Cepts brī siers kārtainajā mīklā ar aprikožu ievārījumu
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 134, kopējais tauku daudzums 6 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 18 G., šķiedra 1 G., holesterīns 54 mg nātrijs 180 mg cukurs 10 G.
Kalorijas 134, kopējais tauku daudzums 6 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 18 G., šķiedra 1 G., holesterīns 54 mg nātrijs 180 mg cukurs 10 G.
“Šī ir klasiska ballīšu uzkoda, ko mēs gatavojam visu laiku,” dalās Džeta Tila. “Iedomājieties kruasānu, kas pildīts ar izkausētu Brī sieru, saldiem augļiem un ievārījumu. Tas ir gandrīz tas pats! To var uzsmērēt uz grauzdiņiem vai ēst ar kārtaino mīklu, kas iemērcēta sierā. Ābolus varat aizstāt ar savu iecienītāko ievārījumu un citiem sezonas augļiem. Daži labi saderības varianti ir mellenes ar zemeņu ievārījumu vai apelsīnu un aveņu ievārījums. Tas ir viens no tiem našķiem, kas ilgi saglabājas. Kārtainā mīkla ir pavāra labākais draugs. Tā ir lieliska dažādiem ēdieniem un uzkodām. Mēs vienmēr glabājam iepakojumu saldētavā.”
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 brī siera aplis (220 g)
- 1 loksne kārtainās mīklas, saldēta
- 3 ēdamkarotes (60 g) aprikožu ievārījuma
- 1 mazs Granny Smith ābols, nomizots un smalki sagriezts
- 1/4 tējkarotes malta kanēļa
- 1 liela ola, sakulta ar 1 ēdamkaroti (15 ml) piena
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kārtainā mīkla, brī siers, Aprikožu ievārījums, āboli, kanēlis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
- Izmantojot lielu šefpavāra nazi, nogrieziet balto miziņu no brī siera rituļa augšdaļas un izmetiet to. Ievietojiet disku saldētavā un izņemiet kārtainās mīklas loksni. Atkausējiet mīklu, līdz tā ir elastīga, bet joprojām vēsa, apmēram 30 minūtes.
- Izrullējiet kārtaino mīklu 35,5 x 35,5 cm kvadrātā. Nogrieziet no vienas mīklas malas 1,3 cm platu sloksni. Pārvietojiet mīklu uz ar cepampapīru izklātas cepšanas pannas.
- Mīklas centrā ielieciet 1 ēdamkaroti (20 gramus) ievārījuma un virsū uzlieciet sasaldētu brī siera disku. Apkaisiet ar ābolu un kanēli, pēc tam virsū uzlieciet atlikušās 2 ēdamkarotes (40 gramus) ievārījuma. Paceliet mīklas četrus stūrus pa vienam un uzlieciet tos uz siera, lai to pilnībā pārklātu. Sasieniet vienkāršu mezglu ar mīklas strēmeli, lai izveidotu saini.
- Apsmērējiet visu mīklas virspusi un malas ar sakultu olu. Apkaisiet ar sāli un pipariem. Ja kādā brīdī mīkla šķiet kūstoša vai pārāk mīksta, ievietojiet to saldētavā uz 5–10 minūtēm un pēc tam turpiniet. Pirms cepšanas pārliecinieties, ka mīkla ir auksta.
- Cep cepeškrāsns vidējā restē 30–40 minūtes, cepšanas laikā pannu pagriežot, līdz zeltaini brūnas un pilnībā izceptas. Pārliek uz restēm un ļauj atdzist 8–10 minūtes. Pasniedz karstu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
