Kokosriekstu panēta tofu ar aprikožu ievārījumu un zaļajiem zirnīšiem
Balsis: 2
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 430, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 19 G., ogļhidrāti 50 G., šķiedra 6 G., holesterīns 93 mg nātrijs 401 mg cukurs 20 G.
Kalorijas 430, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 19 G., ogļhidrāti 50 G., šķiedra 6 G., holesterīns 93 mg nātrijs 401 mg cukurs 20 G.
Pagatavojiet Āzijas iedvesmotu uzkodu no kraukšķīgas tofu ar aprikožu mērci un svaigiem cukurzirnīšu salātiem. Stingru tofu rūpīgi notecina un sagriež plānās strēmelītēs, pēc tam pārklāj ar dubultu pārklājumu — miltiem, olu un kokosriekstu rīvmaizi — un cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai krāsai. Šī vieglā panko panēšana piešķir tofu kraukšķīgu, fritētu tekstūru, savukārt saldās kokosriekstu skaidiņas piešķir unikālu, eksotisku garšu, it īpaši, ja to iemērc pikantā, saldā aprikožu ievārījuma mērcē ar sarkano piparu skaidiņām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 bloks 400 g cieta masa tofu, nolejiet šķidrumu
- 1/3 glāzes ātri vārāmu miltu (piemēram, Wondra)
- 2 lielas olas
- 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 1 glāze saldu kokosriekstu skaidiņu
- 2/3 tases panko rīvmaize
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1/4 ēdamkarotes rīsu etiķa
- 340 g cukurzirņu (apmēram 3 glāzes)
- 1 glāze sasmalcināta koriandra
- 3 ēdamk. aprikožu ievārījuma
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tofu, cukurzirņi, Aprikožu ievārījums, kokosriekstu skaidiņas, rīsu etiķis, sarkano piparu pārslas, olas, milti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C un izklāj cepšanas pannu ar foliju. Sagriez tofu 1 cm biezās strēmelītēs no īsākās puses. Viegli piespied tofu gabaliņus starp papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko ūdeni, un pēc tam bagātīgi pārkaisi ar sāli.
- Ieberiet miltus seklā cepamtraukā. Citā seklā bļodā sakuļ olas ar 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu. Virtuves kombainā sablendējiet kokosriekstu un rīvmaizi līdz rupjai malumam; pārlieciet trešajā seklā traukā un samaisiet ar 1 ēdamkaroti olīveļļas.
- Apviļājiet tofu gabaliņus miltos, nokratot lieko. Pēc tam iemērciet tos olu maisījumā. Ļaujiet liekajam miltiem notecēt atpakaļ bļodā un pēc tam apviļājiet tos kokosriekstu maisījumā, lai tie pilnībā pārklātos. Izkārtojiet tofu standziņas uz sagatavotās cepšanas paplātes. Cepiet, pagriežot cepšanas paplāti pusceļā, līdz tofu ir zeltaini brūns, apmēram 25 minūtes.
- Tikmēr lielā bļodā sakuļ kopā 2 ēdamkarotes etiķa un atlikušo 1 tējkaroti olīveļļas. Nogriez zirņus un pārgriez tos uz pusēm, iemaisot mērcē. Pievieno koriandru, pārkaisi ar sāli un samaisi. Mazā bļodā sajauc aprikožu ievārījumu, 3 ēdamkarotes ūdens, atlikušās 2 ēdamkarotes etiķa un pa šķipsniņai sarkano piparu pārslu un sāls.
- Pasniedziet tofu ar zirņu salātiem un aprikožu mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
