Siera un sīpolu mērce franču maizes bļodā
Balsis: 1
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Garu franču maizes klaipu pasniedz kā laivu, līdz malām piepildītu ar karstu, lipīgu un gardu mērci, ko ieskauj grauzdiņi, krekeri un dārzeņi mērcēšanai. Šo uzkodu ir viegli pagatavot, un tās apbrīnojamo garšu rada brī siera un karamelizētu sīpolu maisījums. Papildus spilgtajai garšai brī sieram ir arī ļoti kūstoša, krēmīga konsistence, kas karsējot pārvēršas gardā mērcē. Ievietojiet sieru maizes bļodā, pārmaiņus kārtojot ar karamelizētiem sīpoliem, un cepiet cepeškrāsnī. Pasniedziet maizes bļodu tieši no cepeškrāsns.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 klaips franču maizes (45-50 cm)
- 2 ēdamkarotes olīveļļas + papildus apliešanai
- 1 liels sīpols, sagriezts plānos pusgredzenos
- 6 timiāna zariņi
- 1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
- 1/4 glāzes viegli sālīta liellopa buljona
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu maurloku, plus vēl pasniegšanai
- 220 g Brī siera, bez mizas, plāni sagriezta
- Krekeri un/vai dārzeņi pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: bagete, brī siers, maurloki, Vorčesteršīras mērce, sīpoli, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
- Vidēja izmēra pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno sīpolu un timiāna zariņus, pievieno sāli un piparus un, ik pa laikam apmaisot, vāri, līdz sīpoli karamelizējas, 15 līdz 17 minūtes (samazini uguni, ja sīpoli pārāk ātri brūnē). Pievieno Vorčesteršīras mērci un vāri, līdz panna sāk izžūt, apmēram 1 minūti. Pielej liellopa buljonu un vāri, maisot, līdz maisījums nedaudz sabiezē, 2 līdz 3 minūtes. Noņem no uguns un ļauj nedaudz atdzist; izņem timiāna zariņus un iemaisi maurlokus.
- Izmantojot nelielu robotu nazi, izgrieziet rīvmaizi, atstājot apmēram 1,5 cm biezu čaulu; nolieciet malā. Apslakiet maizes iekšpusi ar olīveļļu un pārkaisiet ar sāli un pipariem. Piepildiet klaipu ar pusi Brī siera, virsū pārkaisiet ar sīpolu maisījumu un atlikušo sieru; pārlieciet uz cepšanas paplātes. Cepiet, līdz siers ir izkusis un maize ir zeltaini brūna, apmēram 15 minūtes.
- Tikmēr sagrieziet atlikušo maizi šķēlēs un kārtojiet tās uz atsevišķas cepšanas paplātes; apslakiet ar olīveļļu, pievienojiet sāli un piparus. Cepiet 5–8 minūtes. Apkaisiet ar maurlokiem mērcēšanai un pasniedziet ar grauzdētu maizi, krekeriem un/vai dārzeņiem mērcēšanai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
