Perfektas cūkgaļas ribiņas
Balsis: 1
Laiks: 8 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 1341. gadā, kopējais tauku daudzums 88 G., piesātinātie tauki 31 G., olbaltumvielas 103 G., ogļhidrāti 32 G., šķiedra 1 G., holesterīns 369 mg nātrijs 1471. gadā mg cukurs 24 G.
Kalorijas 1341. gadā, kopējais tauku daudzums 88 G., piesātinātie tauki 31 G., olbaltumvielas 103 G., ogļhidrāti 32 G., šķiedra 1 G., holesterīns 369 mg nātrijs 1471. gadā mg cukurs 24 G.
"Ar šo recepti jums praktiski nekas nav jādara: jūsu lēnā plīts paveiks darbu visu dienu. Pašās beigās viss, kas jums jādara, ir apcept ribiņas grilā, kas aizņem tikai pāris minūtes. Kūpinātā paprika garšvielu maisījumā un lēnās plīts zemā temperatūra ir atslēga uz maigām, sulīgām, kūpinātām ribiņām, kas ir daudz gardākas, nekā šķiet. Ja steidzaties, varat tās gatavot uz augstas temperatūras 4–5 stundas. Un, ja jums nav grila, varat cept ribiņas cepeškrāsnī, līdz tās ir skaisti brūnas," saka Melisa De Arabian.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 tējkarotes rupjās sāls
- 1 tējkarote kūpinātas paprikas
- 1 tējkarote saldās paprikas
- 1 tējkarote sīpolu pulvera
- 1 tējkarote ķiploku pulvera
- 1 tējkarote malta kumina
- 1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- Šķipsniņa kajēnas piparu
- 2 šķēles cūkgaļas ribu no muguras daļas
- 2 ēdamkarotes baltā vai ābolu sidra etiķa
- Gatavošanas aerosols lēnās plīts izsmidzināšanai
- 1/4 glāzes alus (jebkura)
- 1 glāze jūsu iecienītākās bārbekjū mērces (skat. recepte), eļļošanai
- Īpašs aprīkojumsliela lēnā plīts (vismaz 6 litri)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas ribiņas, gaišais alus, ābolu sidra etiķis, ķimenes, ķiploku pulveris, paprika
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Garšvielu maisījums:
Mazā bļodā ieberiet sāli, kūpinātu un saldo papriku, sīpolu pulveri, ķiploku pulveri, ķimenes, melnos piparus un kajēnas piparus (ja izmantojat) un samaisiet ar dakšiņu. - Apsmidziniet ribiņas ar etiķi un ierīvējiet to mīkstumā. Ierīvējiet ribiņas ar garšvielu maisījumu. Šajā brīdī ribiņas var uz nakti ielikt ledusskapī.
- Apsmidziniet lielas (vismaz 6 litru) lēnās plīts iekšpusi ar cepamo aerosolu. Ievietojiet ribiņas lēnajā plītī, ja nepieciešams, pārgriežot tās uz pusēm. Katla apakšā ielejiet alu. Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz gaļa ir mīksta, apmēram 9 stundas.
- Kad ribiņas ir gandrīz gatavas, uzkarsē grilu līdz lielai temperatūrai.
- Izņemiet ribiņas no lēnās plīts, nosusiniet lieko šķidrumu un novietojiet tās uz karsta grila. Griliet, līdz tās kļūst kraukšķīgas, 10–15 minūtes, apsmērējot ar bārbekjū mērci (ja izmantojat).
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
