Siera baļķis ar pistācijām un granātābolu
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Siera bluķa uzkoda izskatās tik svētku, it īpaši tāda, kas pagatavota pēc šīs receptes, pārkaisīta ar zaļām pistācijām un sarkanām granātābolu sēklām — tas viss Ziemassvētku krāsās! Bluķa pamatne ir krēmsiera maisījums ar itāļu sieru sajaukumu. Nedaudz citrona miziņas un maurloku piešķir tam atsvaidzinošu garšu. Ļaujiet bluķim atdzist nakti un pasniedziet uz skaista šķīvja, pārkaisītu ar piedevām un pārlietu ar pikantu granātābolu mērci, un apkaisītu ar krekeriem vai grauzdētām bagešu šķēlītēm smērēšanai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g mīkstināta krēmsiera
- 220 g rīvēta itāļu siera maisījuma*
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu maurloku
- 1 tējkarote citrona miziņas
- 1/4 tējkarotes rupjās sāls
- 2 tases granātābolu sulas
- 1/4 glāzes karsta medus vai (1/4 glāzes medus + 1/2 tējkarotes sarkano piparu pārslu)
- 1/4 glāzes cukura
- 0,5 tējkarotes malta kardamona
- 1/4 glāzes nomizotu un rupji sasmalcinātu pistāciju
- 1/4 ēdamkarotes granātābolu sēklu
- Krekeri, pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: biezpiens, Parmezāna siers, maurloki, granātābols, pistācijas, citrona miziņa, sarkano piparu pārslas, kardamons, granātābolu sula, medus
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā bļodā ar koka karoti vai lāpstiņu sajauciet krēmsieru, rīvētu sieru (skatīt piezīmi), maurlokus, citrona miziņu un sāli, līdz masa ir gluda. Ar karoti uzlieciet uz liela pārtikas plēves gabala un izveidojiet gludu, apmēram 2,5 cm diametra rullīti. Ievietojiet ledusskapī, līdz biezpiens ir sacietējis, vismaz 2 stundas vai nakti.
Šefpavāra ieteikums *
Lai iegūtu vislabāko garšu, ņemiet 5 itāļu sierus, piemēram, Asiago, Fontina, Robiola, Grana Padano, Pecorino Romano. - Mazā katliņā sajauciet granātābolu sulu, karstu medu, cukuru un kardamonu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns, pēc tam vāriet uz lēnas uguns, līdz mērce ir nedaudz samazinājusies un sabiezējusi, apmēram 20 minūtes. Tai vajadzētu pārklāt karotes aizmuguri un iegūt glazūras konsistenci. Mērci turiet siltu vai atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
- Izņemiet siera baļķi no iepakojuma un novietojiet to uz šķīvja. Apkaisiet ar pistācijām, granātābolu sēklām un bagātīgi apslakiet ar granātābolu mērci. Pasniedziet ar saviem iecienītākajiem krekeriem.
Receptes autors - Valērija Bertinelli ir amerikāņu aktrise.
Kategorijas:
recepte / Ziemas ēdieni / Svētku ēdieni / Jaunais gads / Ziemassvētki / Uzkodas / Sviestmaizes / Siera uzkodas / Mērces / Mērces / Izplatījumi /
Līdzīgas receptes
