Čedaras, dzērveņu un pistāciju cepumi
Balsis: 3
Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 36 cepumi
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 36 cepumi
Šie svētku cepumi apvieno žāvētu dzērveņu skābumu ar pistāciju kraukšķīgumu. Tie ir pildīti arī ar rīvētu čedaras sieru un pikantu kajēnas piparu piedevu. Tos gatavo, izmantojot sagriešanas un sagriešanas metodi: mīklu mīca, veido to cilindrā, sagriež apļos un cep. Pirms griešanas ir svarīgi ļaut mīklai pilnībā atdzist ledusskapī. Mīklu var arī pagatavot iepriekš un sasaldēt uz vairākām nedēļām. Sāļos cepumus var pasniegt kā uzkodu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 110 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
- 2 ēdamkarotes granulētā cukura
- 1 glāze smalki sarīvēta čedaras siera
- 1 liela ola
- 1 glāze augstākās kvalitātes miltu
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 0,5 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes kajēnas piparu
- 0,5 tases grauzdētu sasmalcinātu pistāciju
- 1/3 glāzes smalki sagrieztu žāvētu dzērveņu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, Čedaras siers, pistācijas, žāvētas dzērvenes, malti kajēnas pipari, olas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņas uzgali sajauciet sviestu, cukuru un sieru. Sakuļiet līdz gludai masai, apmēram 2 minūtes. Nepalieliniet ātrumu, lai maisījumā neiekļūtu gaiss. Iekuliet olu, līdz tā ir pilnībā sajaukusies.
- Atsevišķā bļodā sakuļ kopā miltus, cepamo pulveri, sāli un kajēnas piparus. Iemaisīt pistācijas un dzērvenes. Ar mikseri zemā ātrumā pa dažām miltu masām iecilā sviesta maisījumā, nepieciešamības gadījumā nokasot bļodas malas.
- Novietojiet mīklu gar lielas vaskota papīra vai plastmasas plēves malu. Izmantojot papīra vai plēves malas, izveidojiet no mīklas aptuveni 30 cm garu baļķi. Savijiet papīra galus.
- Uzglabāt ledusskapī vismaz 1 stundu vai sasaldēt līdz četrām nedēļām.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
- Atritiniet mīklas rulli un ar asu nazi sagrieziet to 0,5 cm biezos apļos. Novietojiet apļus uz ar cepampapīru izklātām cepšanas plātīm (vai uz nepiedegošām) un cepiet 10–12 minūtes, līdz tie ir viegli zeltaini brūni.
- Pārvietojiet cepumus uz restēm, lai tie pilnībā atdzistu. Uzglabājiet hermētiskā traukā līdz pat nedēļai.
Kategorijas:
recepte / Mikseris / Ziemas ēdieni / Deserti / Sīkfails / Uzkodas / Uzkodas / Siera uzkodas / Rons Bens-Izraēls
Līdzīgas receptes
