50 vistas spārniņu receptes

Klasiskās cepto vistas spārniņu recepte

Apcepiet 1,4 kg vistas spārniņu (sagrieztus pie locītavām, izņemt galus) augu eļļā 190°C (350°F) temperatūrā partijās apmēram 15 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Nosusiniet ar papīra dvieļiem.

1. Klasiskie bifeļi. Apviļājiet spārniņus miltos un fritējiet. Samaisiet ar 6 ēdamkarotēm izkausēta sviesta un 1/2 tases Bufalo asās mērces. Pasniedziet ar selerijas kātiem un zilā siera mērci.

2. Bufalo Augstākais. Pagatavojiet klasiskos Bufalo spārniņus (Nr. 1), pievienojot mērcei 1/2 tējkarotes selerijas sāls. Samaisiet ar 2 ēdamkarotēm selerijas lapu un 1 glāzi drupināta zilā siera.

3. Pikants Bufalo. Pagatavojiet klasiskos Bufalo spārniņus (Nr. 1), pievienojot sviestam 1 tējkaroti kajēnas piparu un aizstājot pusi mērces ar habanero aso mērci.

4. Ar čedaras sieru un halapenjo. Pagatavojiet Bufalo spārniņus (Nr. 1), mērces maisījumam pievienojot 1/2 glāzes sasmalcinātu marinētu halapenjo un 1 glāzi sarīvēta čedaras siera.

5. Pikants marokāņu stils. Pagatavojiet Bufalo spārniņus (Nr. 1), asās mērces vietā izmantojot 1/4 glāzes asas mērces. harisas mērce (čili piparu pasta) un ābolu sidra etiķis. Pasniedziet ar 1 glāzi grieķu jogurta, kas sajaukts ar olīveļļu un 2 ēdamkarotēm sasmalcinātas piparmētras.

6. Vjetnamiešu valodā. Apviļājiet spārniņus miltos un fritējiet. Sablendējiet 1,5 glāzes koriandra, 1 ķiploka daiviņu, 2 ēdamkarotes zivju mērces, laima sulu un sagrieztus halapenjo piparus. Apmaisiet spārniņus ar šo mērci un 6 ēdamkarotēm izkausēta sviesta.

7. Alus mīklā. Sajauc 1,5 glāzes miltu un 1 tējkaroti gaišā alus ar 1 tējkaroti sāls un 1 tējkaroti kūpinātas paprikas. Apviļā spārniņus miltos un mīklā. Fritē apmēram 10 minūtes, līdz tie ir kraukšķīgi un zeltaini brūni.

8. Skābpiena mīklā. Spārniņus 30 minūtes iemērciet 1,5 tasēs rūgušpiena ar 1/2 tējkaroti sāls. Sajauciet 1,5 tases miltu, 1 tējkaroti paprikas un 1/2 tējkaroti sāls; noteciniet spārniņus un apviļājiet tos miltu maisījumā. Fritējiet 180°C temperatūrā apmēram 10 minūtes, līdz tie kļūst tumši zeltaini brūni.

9. Mīklā ar Cajun garšvielām. Pagatavojiet spārniņus paniņu mīklā (Nr. 8), pievienojot mīklai 1/4 glāzes asas mērces un miltiem 2 ēdamkarotes. Kadžūnu garšvielas.

10. Ar rančo mērci. Pievienojiet spārniņiem 2 ēdamkarotes miltu un čili pulveris, samaisiet un fritējiet. Pasniedziet ar rančo mērce.

11. Ar Old Bay garšvielām. Apmaisiet spārniņus ar 1 citrona sulu un 1 tējkaroti. Old Bay garšvielu maisījumsIemaisīt 1 glāzi miltu, kas sajaukti ar 2 ēdamkarotēm Old Bay garšvielu, un fritēt. Pasniegt ar citrona šķēlītēm.

12. Itāļu panēšanā. Sajauc 3/4 glāzes itāļu garšaugu rīvmaizes, 3/4 glāzes rīvēta parmezāna siera un 1/4 glāzes sasmalcinātu pētersīļu. Apviļā spārniņus miltos, pēc tam 3 sakultās olās un apviļā rīvmaizē. Fritē 180°C temperatūrā apmēram 12 minūtes, līdz tie ir kraukšķīgi un zeltaini brūni.

13. Ar parmezānu. Sagatavojiet spārniņus itāļu panējumā (Nr. 12). Apviļājiet. marinādes mērce, sarīvētu mocarellu un Parmezāna sieru un grilē 1 minūti, līdz siers ir izkusis. Pasniedz ar siltu marinādes mērci.

14. Ar persiku un čili pulveri. Apviļājiet spārniņus miltos un fritējiet. Samaisiet ar 1/2 tases konservētu persiku, 1,5 ēdamkarotēm citronu sulas un sojas mērces un 1 tējkaroti sāls. ančo čili pulveris.

15. Ar medu un sojas mērci. Apviļājiet spārniņus miltos un fritējiet. Samaisiet ar 6 ēdamkarotēm izkausēta sviesta, 1/4 tases medus un 2 ēdamkarotēm sojas mērces.

16. Ar sezama sēklām un riekstiem. Virtuves kombainā smalki sakapājiet 1/3 glāzes sezama sēklu un pekanriekstu. Sajauciet ar 2 ēdamkarotēm. panko rīvmaize, 2 ēd.k. sasmalcinātu maurloku, 1 tējk. sāls un piparu pēc garšas. Apviļājiet spārniņus miltos, pēc tam 3 sakultās olās un apviļājiet rīvmaizē. Fritējiet 160°C temperatūrā apmēram 12 minūtes, līdz zeltaini brūnas. Pasniedziet ar medus sinepju mērce.

17. Ar falafelu maisījumu. Apviļājiet spārniņus 1 glāzē sausā falafel maisījuma, pēc tam 3 sakultās olās un pārkaisiet ar 1,5 glāzēm falafel maisījuma un 1/4 glāzi sasmalcinātu pētersīļu. Fritējiet 180°C temperatūrā apmēram 12 minūtes, līdz tie ir zeltaini brūni.

18. Ar kariju un čatniju. Apviļājiet spārniņus miltos un fritējiet. Virtuves kombainā sajauciet 1/3 tases no katra produkta. mango čatnijs un laima sulu ar 1 sagrieztu sarkano čili piparu, 6 ēdamkarotēm izkausēta sviesta un 2 tējkarotēm karija pulvera. Samaisiet ar spārniņiem un pārkaisiet ar sasmalcinātu koriandru.

19. Ar čipotles pipariem. Apviļājiet spārniņus miltos un fritējiet. Sablendējiet 3 ēdamkarotes sasmalcinātu čipotles čili piparu adobo mērcē, pievienojiet 1/4 glāzes ābolu sidra etiķa un medus, 3 ēdamkarotes izkausēta sviesta un 1/2 tējkarotes malta kumina. Samaisiet ar spārniņiem.

20. Ar kimchi. Apviļājiet spārniņus miltos un fritējiet. Pievienojiet 1/2 glāzes sasmalcinātu kimchi (korejiešu fermentēti dārzeņi), 1/4 glāzes kimchi sālījuma, 3 ēdamkarotes izkausēta sviesta un 3 ēdamkarotes sasmalcinātu zaļo sīpolu un samaisiet, lai tie pārklātos ar miltiem.

21. Vistas fileja. 450 g vistas filejas vai krūtiņas apviļājiet miltos, sagriežot to iegarenos gabaliņos. Iemērciet 2 sakultās olās un apviļājiet 2 tasēs rīvmaizes. Fritējiet 185°C temperatūrā apmēram 5 minūtes, līdz zeltaini brūnas.

22. "Steiku restorāns". Apkaisiet spārniņus ar sāli pēc garšas un 2 ēdamkarotēm rupji maltu piparu; cepiet. Apmaisiet ar 1/3 glāzes liellopa gaļas mērce.

23. Ar citronu un rozmarīnu. Samaisiet spārniņus ar 1/4 glāzes citronu-piparu garšvielu un 2 tējkarotēm sasmalcināta rozmarīna; cepiet.

24. Panēts ar mārrutkiem. Apmaisiet spārniņus ar 1/2 tases Dižonas sinepju un 1/4 tases mārrutku. Sajauciet 1 1/2 tases rīvmaizes, 1/2 tases rīvēta Parmezāna siera un 1 tējkaroti paprikas; pievienojiet spārniņus un samaisiet. Cepiet cepeškrāsnī apmēram 35 minūtes, līdz tie ir brūni.

25. Ar bekonu un kļavu sīrupu. Spārniņus apkaisiet ar sāli un pipariem un apcepiet cepeškrāsnī. Tikmēr pannā apcepiet 8 bekona šķēles, līdz tās kļūst kraukšķīgas; nosusiniet un sadrupiniet. Sajauciet 1 ēdamkaroti bekona tauku, 1/4 tases kļavu sīrupa, 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa un 2 ēdamkarotes burbona. Apmaisiet spārnus ar šo maisījumu un bekonu.

26. Ar mango un bārbekjū mērci. Spārniņus apkaisiet ar sāli un pipariem un apcepiet cepeškrāsnī. Tikmēr vāriet uz lēnas uguns 1 glāzi mango nektāra ar 3 ēdamkarotēm. bārbekjū mērce apmēram 20 minūtes, līdz maisījums ir samazinājies līdz 1/2 tases. Pievienojiet spārniņiem un samaisiet.

27. Ar terijaki un apelsīnu. Apcep spārniņus cepeškrāsnī. Uz lēnas uguns vāri uz lēnas uguns 3/4 tases apelsīnu sulas ar 1/4 tases sāls. terijaki mērce apmēram 15 minūtes, līdz maisījums ir samazinājies uz pusi. Iemaisīt spārniņus.

28. Ar medu un sinepēm. Spārniņus apkaisa ar sāli un pipariem un cep. Sajauc 1 ēdamkaroti izkausēta sviesta ar 1/3 glāzes Dižonas sinepju un 1/4 glāzes medus; samaisa ar spārniņiem. Apkaisa ar papriku.

29. Panēts ar medus-sinepju mērci. Apmaisiet spārniņus ar 1/2 tasi medus-sinepju mērces un 1/2 tējkaroti sāls un piparu. Virtuves kombainā sablendējiet 4 tases kliņģeru biezeņa; pārlieciet bļodā. Pievienojiet spārniņus un samaisiet, lai tie pārklātos ar mērci. Cepiet, līdz tie ir kraukšķīgi, apmēram 40 minūtes. Pasniedziet ar mērci.

30. Ar ingveru un zaļajiem sīpoliem. Apcep spārniņus cepeškrāsnī. Uzkarsē 1/2 tases sasmalcinātu zaļo sīpolu ar sviestu, rīvētu ingveru, sojas mērci un 2 ēdamkarotēm mirin vai sake, pievienojot 3/4 tējkarotes sāls un sezama eļļas. Iemaisi spārniņus.

31. Ķīniešu BBQ spārniņi. Cepiet spārniņus. Uzkarsējiet 1/2 tases sasmalcinātu zaļo sīpolu ar 1/3 tases hoisin mērces, pievienojot 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta, medu, rīvētu ingveru un 3/4 tējkarotes sezama eļļas. Samaisiet ar spārniņiem.

32. Ar Taizemes mērci. Marinējiet spārniņus 2 stundas 1 glāzē Taizemes saldskābās čili mērces, pievienojot 1 sarīvētu burkānu, 2 ēdamkarotes olīveļļas, laima sulu, sarīvētu ingveru un 2 tējkarotes sāls. Izņemiet spārniņus, saglabājot marinādi. Cepiet 15 minūtes 245 °C temperatūrā, pēc tam apsmērējiet ar marinādi un cepiet vēl 25 minūtes, līdz spārniņi ir viegli apbrūnējuši. Pasniedziet ar laima šķēlītēm.

33. Ar tako garšvielām. Apmaisiet spārnus ar 3 ēdamkarotēm. tako garšvielu maisījumi, cep. Pasniedz ar salsu.

34. Ar bekonu un tako garšvielām. Pagatavojiet tako garšvielās marinētus spārniņus (Nr. 33), pirms cepšanas aptinot katru spārniņu pusbekona strēmelītē.

35. Ar kurmju mērci. Spārniņus apkaisiet ar sāli un pipariem un cepiet. Uzkarsējiet 1/3 tases. molu mērce ar 2 apelsīnu sulu, 2 ēdamkarotēm medus un 1/4 tases ūdens. Iemaisiet spārniņus.

36. Jamaikas valodā. Apmaisiet spārnus ar 3 ēdamkarotēm. jerk garšvielas un cep. Mikroviļņu krāsnī uzsildiet apelsīnu marmelādi ar ūdeni (3 ēdamkarotes katru); apsmērējiet spārniņus ar šo maisījumu un cepiet vēl 5 minūtes.

37. Ar citronu un ķiploku. Apkaisiet spārniņus ar sāli un 1,5 tējkarotēm paprikas un cepiet 35 minūtes. Pievienojiet 3 ēdamkarotes citrona sulas, 3 ēdamkarotes sagriezta ķiploka un 1 tējkaroti citrona miziņas; cepiet vēl 10 minūtes.

38. Ar aioļu mērci. Spārniņus apkaisiet ar sāli un pipariem un cepiet. Sajauciet 1/2 glāzes majonēzes, 1 smalki sarīvētu ķiploka daiviņu, pa 1 ēdamkarotei olīveļļas un citrona sulas; pasniedziet ar spārniņiem.

39. Ar pesto mērci. Spārniņus apkaisiet ar sāli un pipariem un cepiet. Samaisiet ar 1/2 tases. pesto un 1/4 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera.

40. "Pica". Apkaisiet spārniņus ar sāli un 2 tējkarotēm kaltēta oregano; cepiet 30 minūtes. Sadaliet 1/4 glāzes sasmalcinātas pepperoni un 1/2 glāzes sasmalcinātu sīpolu starp 2 cepšanas paplātēm; cepiet vēl 15 minūtes. Apkaisiet ar sarīvētu mocarellu un pasniedziet ar siltu marinādes mērci.

41. "Fra Diavolo". Spārniņus apkaisiet ar sāli un pipariem un cepiet. Apcepiet 1 ēdamkaroti sarkano piparu pārslu 2 ēdamkarotēs olīveļļas 1 minūti, pēc tam pievienojiet 2 tases marināras mērces un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes. Iemaisiet spārniņus.

42. Ar čorizo ​​un ķiploku. Spārniņus apkaisa ar sāli un pipariem un cep. Apcep 1/4 tases sasmalcinātas, sausā veidā sālītas čorizo ​​desas 1 ēdamkarotē olīveļļas, līdz tā kļūst kraukšķīga; pievieno 3 sagrieztas ķiploka daiviņas un cep, līdz zeltaini brūnas. Iemaisa spārniņus.

43. Ar popkornu. Virtuves kombainā smalki sakapājiet 8 tases čedaras siera popkorna ar 2 tējkarotēm ančo čili pulvera. Apviļājiet spārniņus miltos, pēc tam iemērciet 3 sakultās olās un pārklājiet ar popkorna maisījumu. Cepiet, vienu reizi apgriežot, 45 minūtes, līdz kraukšķīgi. Pasniedziet ar rančo mērci.

44. Havajiešu valodā. Sablendējiet 1,5 glāzes ananāsu gabaliņu ar 1 ēdamkaroti austeru mērces un 1 ēdamkaroti medus. Apkaisiet spārniņus ar sāli un 1 ēdamkaroti augu eļļas; grilējiet, apsmērējot ar mērci pēdējās 5 gatavošanas minūtēs.

45. Karolīnas štata stils. Sajauc 3 ēdamkarotes izkausēta sviesta, dzeltenās sinepes, ābolu sidra etiķi un brūno cukuru. Apmaisa spārniņus ar sāli, pipariem un 1 ēdamkaroti augu eļļas; grilē, apsmērējot ar mērci pēdējās 5 gatavošanas minūtēs.

46. ​​Coca-Cola glazūrā. Uzkarsē 1 Coca-Cola bundžiņu līdz vārīšanās temperatūrai ar 1 glāzi kečupa, 1/2 glāzi ābolu sidra etiķa un 2 ēdamkarotēm čipotles papriku, kas sablendētas adobo mērcē; vāri uz lēnas uguns, līdz tilpums samazinās līdz 1 glāzei. Apsmērē spārniņus augu eļļā un grilē, pēdējās 5 gatavošanas minūtēs apsmērējot ar Coca-Cola mērci.

47. Grilēts ar garšvielām. Apkaisiet spārniņus ar Cajun garšvielām, papriku, kajēnas pipariem, kaltētu oregano un timiānu (1,5 tējkarotes katra), sāli un pipariem. Grilējiet.

48. Ar laimu un tekilu. Marinējiet spārniņus 2 stundas 1/4 tases tekilas un 1/4 tases laima sulas, pievienojot 2 ēdamkarotes olīveļļas un agaves sīrupa, kā arī sāli un piparus pēc garšas. Uzkarsējiet līdz grilam.

49. Ar Taizemes zemesriekstu mērci. Marinējiet spārnus kokosriekstu pienā 1 stundu un Taizemes zemesriekstu mērce (1/4 glāzes katra). Grilējiet uz ietaukota grila. Garšojiet ar sāli.

50. Tandūri. Marinējiet spārniņus 30 minūtes tandori pastā un grieķu jogurtā (1/2 glāzes katrā). Grilējiet uz ietaukota grila.



Balsis: 55