Kukurūzas miltu un garneļu putra lēnajā plītī

Balsis: 1

Kā pagatavot kukurūzas miltu un garneļu putru lēnajā plītī

Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Kukurūzas putraimi jeb grits ir tradicionāls amerikāņu ēdiens, kas ir īpaši populārs dienvidu štatos. Šis piedevu ēdiens lieliski sader ar garnelēm, kuras bieži pasniedz smalkos restorānos. Gatavojot tos spiediena katlā, nav nepieciešams tos ilgi maisīt gatavošanas laikā, un tie piešķir pikantās Cajun garšvielas un andouille desas garšu. Putra ir maiga, jo tā vārās mērcē.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

2 ēdamkarotes olīveļļas
230 g anduļas desas, sagrieztas mazos kubiņos
1 sīpols, sagriezts mazos kubiņos (apmēram 2 glāzes)
3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
3/4 glāzes sausa baltvīna
3 tases vistas buljona ar zemu nātrija saturu
1 glāze pilnpiena
3/4 glāzes rupji maltas kukurūzas miltu
4 timiāna zariņi
470 ml ķiršu tomātu, pārgriezti uz pusēm
1 zaļa paprika, smalki sagriezta
1 sarkana paprika, smalki sagriezta
450 g lielu garneļu (21–25 gab.), notīrītas, noņemtas tumšās sloksnes un astes
2 tējkarotes Cajun garšvielu
0,5 tējkarotes asas mērces, pēc izvēles
55 g sviesta
2 ēd.k. sasmalcinātu maurloku
Īpašs aprīkojums: spiediena katls-multivārāmais katls ar bļodas tilpumu 6 litri vai vairāk; ievietojami trauki ēdiena gatavošanai spiediena katlā-multivārāmajā katlā

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kukurūzas putraimi, anduļas desa, ķiršu tomāti, garneles, timiāns

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Spiediena katlā ar 6 litru (6 litru) vai lielāku tilpumu ielejiet 1 ēdamkaroti augu eļļas. Pievienojiet desu un iestatiet katla jaudu režīmā "Gatavošana". Gatavojiet, ik pa laikam apmaisot, līdz gaļa ir kraukšķīga ap malām, apmēram 3 minūtes. Pievienojiet sīpolu un ķiploku. Gatavojiet, līdz sīpols sāk mīkstināties, vēl 2-3 minūtes.
Ielejiet baltvīnu, lai atšķaidītu mērci. Izmantojot koka karoti, nokasiet visus apbrūnējušos gabaliņus no bļodas apakšas. Ielejiet 1 glāzi vistas buljona un samaisiet. Izslēdziet uguni, ievietojiet tvaicēšanas režģi mērcē un sagatavojiet ieliktņus salikšanai.

Apakšējā ieliktnī pievienojiet pienu, rupjo kukurūzas miltus, timiānu, atlikušās 2 tases vistas buljona, 1/2 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes piparu un samaisiet. Novietojiet otro ieliktni virsū.
Augšējā traukā sajauciet ķiršu tomātus, papriku un 1/2 tējkarotes sāls. Pārklājiet ar vāku, piestipriniet metāla skavas ap abiem traukiem un ievietojiet tos spiediena katlā. Izpildiet ražotāja norādījumus par vāka nostiprināšanu un iestatiet tvaika izlaišanas vārstu pozīcijā "Aizvērts". Gatavojiet augstā spiedienā 10 minūtes.
Tikmēr nelielā bļodā samaisiet garneles ar Cajun garšvielām un atlikušo 1 ēdamkaroti augu eļļas, līdz tās ir vienmērīgi pārklātas. Nolieciet malā.
Pēc gatavošanas spiediena katlā pabeigšanas pagrieziet vārstu pozīcijā "Atvērts" un ļaujiet tvaikam pilnībā izplūst, lai samazinātu spiedienu. Atveriet spiediena katlu un uzmanīgi izņemiet ievietotos traukus un režģi. Atlaidiet metāla skavas, lai atdalītu traukus.
Pārvietojiet mīkstinātos dārzeņus no augšējā trauka uz mērci spiediena katla bļodas apakšā, pievienojot aso mērci, ja izmantojat. Iemaisiet garneles un uzlieciet vāku. Ļaujiet jūras veltēm vārīties atlikušajā siltumā, līdz tās vairs nav jēlas un necaurspīdīgas (apmēram vēl 10 minūtes).
Izņemiet timiāna zariņus no kukurūzas miltiem un izmetiet tos. Pievienojiet sviestu un pārklājiet, lai tie būtu silti.

Pasniedziet kukurūzas putru nekavējoties, pārkaisītu ar garnelēm, apslakītu ar mērci un pārkaisītu ar maurlokiem.