Lēcu zupa ar kvinoju
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 490, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 20 G., ogļhidrāti 62 G., šķiedra 10 G., holesterīns 56 mg nātrijs 658 mg cukurs 7 G.
Kalorijas 490, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 20 G., ogļhidrāti 62 G., šķiedra 10 G., holesterīns 56 mg nātrijs 658 mg cukurs 7 G.
Šī biezā un aromātiskā veģetārā zupa ir bagāta ar olbaltumvielām un šķiedrvielām, kas lieliski sasilda vēsā laikā un ilgstoši uztur sāta sajūtu. Pasniedziet ar karoti Tuvo Austrumu labneh (vai bieza grieķu jogurta) un nedaudz smaržīgas ķiploku eļļas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 sīpols, sagriezts lielos gabaliņos
- 3 burkāni, sagriezti lielos gabaliņos
- 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1,5 tējkarotes kaltētas piparmētras
- 3/4 tējkarotes ķimeņu sēklu
- 3 plūmju tomāti
- 1 un 1/4 glāzes sausas brūnās lēcas
- 0,5 glāzes kvinojas
- 1 ķiploka daiviņa
- 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 0,5 glāzes labneh (vai pilnpiena grieķu jogurta)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: lēcas, kvinoja, burkāns, plūmju tomāti, jogurts, ķimenes, piparmētra
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sīki sakapājiet sīpolu un burkānu virtuves kombainā. Lielā katliņā uz vidēji lielas uguns izkausējiet 2 ēdamkarotes sviesta. Pievienojiet sīpolu-burkānu maisījumu, 1 tējkaroti kaltētas piparmētras un ķimenes. Gatavojiet, ik pa laikam apmaisot, līdz dārzeņi sāk mīkstināties, apmēram 4 minūtes.
- Tikmēr sagrieziet tomātus. Pievienojiet tos pannai un, maisot, vāriet, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet 7 tases ūdens, lēcas, kvinoju, 1 tējkaroti sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu. Uzlieciet vāku un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad noņemiet vāku un samaziniet siltumu līdz vārīšanās temperatūrai. Vāriet, līdz lēcas ir ļoti mīkstas, apmēram 25 minūtes (pievienojiet 1-2 ēdamkarotes ūdens, ja nepieciešams). Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Dažas minūtes pirms zupa ir gatava, smalki sakapājiet ķiploku. Nelielā katliņā uz vidējas uguns izkausējiet atlikušās 2 ēdamkarotes sviesta. Pievienojiet ķiploku un vāriet, līdz tas sāk tumšot, 1-2 minūtes. Pievienojiet sarkano piparu pārslas un atlikušo 1/2 tējkaroti kaltētas piparmētras; noņemiet no uguns.
- Lejiet zupu bļodiņās. Atšķaidiet labneh ar 1-2 ēdamkarotēm ūdens un pievienojiet pa karotei katrā bļodiņā. Aplaistiet zupu ar ķiploku eļļu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
