Lēcu zupa ar desiņām un kāpostiem
Balsis: 4
Laiks: 2 stundas 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Reičela Reja sajauc lapu kāpostus ar zupas bāzi, kas gatavota no desas, burkāniem un kartupeļiem, pēc tam pievieno nedaudz baltvīna garšai un visbeidzot lēcas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 ēdamkarote extra virgin olīveļļas
- 450 g karsta desiņas cepšanai bez čaumalām
- 1 sasmalcināts sīpols
- 2 selerijas kāti, sasmalcināti (saglabājiet lapu daļu)
- 1 liels burkāns, nomizots un sasmalcināts
- 1 liels kartupelis, nomizots un sagriezts mazos kubiņos
- 1 smalki sagriezts (vai plāni sagriezts) Fresno vai Holandes čili pipars
- 2 svaiga rozmarīna zariņi (lapas noplūktas un smalki sakapātas)
- 2 lielas ķiploka daiviņas, sagrieztas šķēlītēs vai kubiņos
- 1/2 ēdamkarotes malta kumina
- Rupja sāls un svaigi malti melnie pipari
- 1 ķekars smalki sagriezta Toskānas vai melnā kāposta
- 1/4 glāzes tomātu pastas
- 1 glāze baltvīna
- Svaigi rīvēts muskatrieksts
- 1 un 3/4 tases lēcu
- 4 tases vistas buljona
- 2 ēdamkarotes ūdens
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kupaty (ceptas desiņas), malta cūkgaļa, sīpoli, selerijas, burkāns, kartupelis, čili pipari, rozmarīns, ķiploks, ķimenes, kāposti, tomātu pasta, baltvīns, muskatrieksts, lēcas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas zupas katlā vai lielā čuguna katlā. Pievieno desas gaļu, salaužot to gabalos, un cep līdz zeltaini brūnai krāsai. Pievieno sīpolu, seleriju, burkānus, kartupeļus, čili piparu, rozmarīnu, ķiploku, ķimenes, sāli un piparus un cep 8–10 minūtes, līdz tie ir mīksti.
- Kāpostu lapas apkaisa ar nedaudz rīvēta muskatrieksta un pievieno tās pannai kopā ar dārzeņiem. Gatavo, līdz lapas nedaudz apvīst. Pievieno tomātu pastu un, maisot, vāri 30 sekundes, pēc tam pievieno baltvīnu. Gatavo, līdz šķidrums ir samazinājies uz pusi, tad pievieno lēcas, buljonu un ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina liesmu un vāri uz lēnas uguns, līdz lēcas ir mīkstas, apmēram 35 minūtes. Pasniedz nekavējoties vai atdzesē, atdzesē ledusskapī un uzsilda pirms pasniegšanas. Dekorē zupu ar sasmalcinātu seleriju.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
