Garneļu un ķirbju bļoda ar Tex-Mex stila avokado mērci

Balsis: 1

Kā pagatavot - garneļu un ķirbju bļodu ar Tex-Mex avokado mērci

Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2

Šis sātīgais un gardais ēdiens ir pagatavots no teksas-meksikāņu virtuvei raksturīgajām sastāvdaļām, kas nozīmē, ka tas ir pilns ar izteiksmīgām garšām. Vienā bļodā ir apvienota olbaltumvielām bagāta vārīta kvinoja, saldskāba cepta muskatķirbja ar ķimenēm un sulīgs stingru garneļu maisījums, kas apcepts ar lapu kāpostiem, kūpinātu papriku un laima sulu. Katra porcija tiek pārlieta ar mērci, kas pagatavota no avokado, mandeļu piena un svaiga koriandra, un pārkaisīta ar zaļajiem sīpoliem. Lai iegūtu pikantāku garšu, mērcei pievienojiet sasmalcinātus halapenjo piparus.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Ķirbis

1 glāze sausas kvinojas
3 tases muskatķirbja, sagriezta 5 cm gabaliņos
2 tējkarotes malta kumina
Olīveļļas cepšanas aerosols ķirbja apslacīšanai

Avokado mērce

Puse neliela avokado, bez kauliņiem un nomizota
3/4 glāzes nesaldināta mandeļu piena
1/3 glāzes sasmalcināta svaiga koriandra
Puse halapenjo, pēc izvēles
1,5 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa, pēc izvēles
1 laima sula + vairāk pēc vajadzības

Bļodas

1 ēdamkarote olīveļļas
2 tējk. sasmalcināta ķiploka
1/3 glāzes sasmalcinātu sarkano sīpolu
450 g lielu garneļu, nomizotu un attīrītu no asinīm
1 tējkarote čili pulvera
1 tējkarote kūpinātas paprikas
3 tases sasmalcinātu kāpostu lapu
1 laima sula + papildus pasniegšanai
Pasniegšanaisasmalcinātu svaigu koriandru, sagrieztus zaļos sīpolus

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: muskatķirbis, kvinoja, garneles, kāposti, laima sula, mandeļu piens, ķimenes, čili garšviela, paprika, Avokado

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Pagatavojiet kvinoju saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Nolieciet malā.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru.

Novietojiet muskatķirbi uz cepšanas paplātes. Apkaisiet ar olīveļļu, tad pārkaisiet ar ķimenēm, sāli un melnajiem pipariem un samaisiet. Cepiet, vienu reizi apmaisot, lai nepiedegtu, līdz ķirbis ir mīksts un zeltaini brūns ap malām, apmēram 20 minūtes.
Avokado mērce:

Virtuves kombainā sajauciet avokado, mandeļu pienu, koriandru, halapenjo un ābolu sidra etiķi, ja izmantojat, kā arī laima sulu, sāli un melnos piparus. Ja nepieciešams, pievienojiet 1 ēdamkaroti ūdens vai nedaudz vairāk laima sulas, lai atšķaidītu mērci. Pārlejiet traukā, pārklājiet un nolieciet malā.
Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu pievienojiet olīveļļu, ķiploku un sīpolu un uzkarsējiet uz vidējas uguns. Cepiet, ik pa laikam apmaisot, līdz sīpols ir zeltains un caurspīdīgs, 3–4 minūtes.
Palieliniet siltumu līdz vidēji spēcīgam un pievienojiet garneles pannai. čili pulveris un kūpinātu papriku un vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz garneles ir stingras, ārējās malas ir brūnas un vairs nav redzamu jēlu plankumu, 5 līdz 7 minūtes.
Pievienojiet kāpostus pannai kopā ar laima sulu. Vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz kāposti ir tvaicēti un savīti, nedaudz mīksti, bet joprojām kraukšķīgi, 3–5 minūtes. Noņemiet no uguns.
Sadaliet kvinoju, muskatķirbi, garneles un lapu kāpostu trīs bļodiņās. Katru porciju samaisiet. Vienmērīgi pārlejiet bļodiņas ar mērci. Dekorējiet ar koriandru, zaļajiem sīpoliem un laima sulu.