Tortellini ar sieru un ceptu ķirbi
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 730, kopējais tauku daudzums 39 G., piesātinātie tauki 20 G., olbaltumvielas 23 G., ogļhidrāti 77 G., šķiedra 7 G., holesterīns 124 mg nātrijs 833 mg cukurs 6 G.
Kalorijas 730, kopējais tauku daudzums 39 G., piesātinātie tauki 20 G., olbaltumvielas 23 G., ogļhidrāti 77 G., šķiedra 7 G., holesterīns 124 mg nātrijs 833 mg cukurs 6 G.
Rudens ir laiks, lai baudītu ķirbi visdažādākajās kombinācijās, jo, pareizi pagatavots, tas ir ne tikai veselīgs, bet arī neticami garšīgs. Šajā receptē muskatķirbis tiek cepts cepeškrāsnī kopā ar šitake sēnēm, kuru bagātīgā garša lieliski papildina ķirbja dabisko saldumu. Pasniedz ar itāļu tortellini klimpām, kas pildītas ar sieru, un krēmīgu mērci.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g nomizota sviesta ķirbja, sagriezta 2 cm gabaliņos.
- 350 g šitake vai austeru sēņu, bez kātiņiem, cepurītes saplēstas nelielos gabaliņos
- 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 1 glāze bieza krējuma
- 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 8 svaigas salvijas lapas
- 1-2 tējkarotes svaigi spiestas citronu sulas
- 2 paciņas atdzesētu siera tortellini (katra 250 g)
- Rīvēts parmezāns un smalki sagriezti maurloki pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: muskatķirbis, tortellini pasta, pelmeņi, šitake sēnes, austeru sēnes, Parmezāna siers, citronu sula, krējums, ķiploks, salvija
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet cepšanas paplāti cepeškrāsns vidējā restītē un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 230 °C (430 °F). Lielā bļodā sajauciet ķirbi, sēnes, olīveļļu un bagātīgu šķipsniņu sāls un melno piparu. Sakārtojiet dārzeņus uz karstās cepšanas paplātes un cepiet, vienu vai divas reizes apmaisot, līdz tie ir zeltaini brūni un mīksti, 20–25 minūtes.
- Tikmēr lielā katlā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno sāli. Mazā katliņā sajauc saldo krējumu, ķiploku, salviju un šķipsniņu sāls. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazina siltumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns, līdz krējums ir samazinājies par apmēram vienu trešdaļu, 5–7 minūtes. Noņem no uguns un iemaisa 1 tējkaroti citrona sulas; pievieno vēl citrona sulu pēc garšas.
- Ievietojiet tortelīni verdošā ūdenī un vāriet saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Nolieciet malā 1 glāzi ūdens un izlejiet atlikušo ūdeni (nemazgājiet pannu).
- Izkāš krējumu caur smalku sietu katliņā, kurā tika gatavotas tortelīni. Pievieno tortelīni un 1/2 tases vārīšanas ūdens; maisa uz vidējas uguns, lai tortelīni pārklātos ar mērci, pievienojot vēl dažas ēdamkarotes vārīšanas ūdens, ja mērce ir pārāk bieza.
- Sadaliet ceptos dārzeņus pa šķīvjiem. Pārkaisiet ar tortelīni mērcē. Apkaisiet ar parmezānu un zaļajiem sīpoliem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
