Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šī sojas mērces tteokbokki recepte ir iedvesmota no gunjung tteokbokki (karaliskās tteokbokki) receptes, kas radusies Korejas Čosonas dinastijas laikā. Košļājamās rīsu bumbiņas tiek apceptas vokpannā ar liellopu gaļu un dārzeņiem un iemērcētas pikantā mērcē. Šis ēdiens ir ātri pagatavojams un lieliski piemērots gan ikdienai, gan īpašiem gadījumiem.

Sastāvdaļas:

• 700 g tteok (lipīgu rīsu kūka)
• 1/4 glāzes sojas mērces
• 1 ēdamkarote sasmalcināta ķiploka
• 1 ēd.k. rīsu etiķa
• 1 ēdamkarote augu eļļas
• 340 g plāni sagriezta ribeye steika (bulgogi)
• Puse liela sīpola, plāni sagriezta
• 1 sarkana paprika, plāni sagriezta
• 8 šitake sēnes, plāni sagrieztas
• 1 ēdamkarote austeru mērces
• 0,5 tējkarotes maltu melno piparu
• 6 zaļie sīpoli, sagriezti 2 cm gabaliņos.
• 1 tējkarote sezama eļļas
• Grauzdētas sezama sēklas pārkaisīšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

liellopu gaļa, šitake sēnes, saldie pipari, austeru mērce

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Mērcējiet tteoku aukstā ūdenī 30 minūtes, atdalot visus pielipušos gabaliņus. Nokāsiet un nolieciet malā.
2. darbība
• Mazā bļodā sajauciet sojas mērci, ķiplokus, rīsu etiķi un 1 glāzi ūdens.
3. darbība
• Uzkarsē augu eļļu lielā pannā vai vokpannā uz vidējas uguns. Pievieno ribeye steiku un cep, bieži maisot, 2–3 minūtes. Ar irbulīšiem saplēs lielus gabaliņus mazākos gabaliņos.
4. darbība
• Pievienojiet tteoku un sīpolu un samaisiet. Pievienojiet sojas mērces maisījumu un vāriet, ik pa laikam apmaisot, lai nepiedegtu, līdz tteoks ir mīksts un šķidrums ir gandrīz iztvaikojis, 8–10 minūtes.
5. darbība
• Pievienojiet papriku, sēnes, austeru mērci un melnos piparus. Gatavojiet, pievienojot nedaudz ūdens, ja tteoks sāk pielipt, līdz dārzeņi ir mīksti, 4–5 minūtes. Pievienojiet zaļos sīpolus un cepiet, līdz tie apvīst, 2–3 minūtes.
6. darbība
• Noņemiet no uguns un iemaisiet sezama eļļu. Apkaisiet ar sezama sēklām un pasniedziet nekavējoties.

Balsis: 1