Kireum tteokbokki (korejiešu cepti rīsu standziņas mērcē)
Balsis: 1
Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 673, kopējais tauku daudzums 6 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 14 G., ogļhidrāti 141 G., šķiedra 7 G., holesterīns 0 mg nātrijs 1086 mg cukurs 16 G.
Kalorijas 673, kopējais tauku daudzums 6 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 14 G., ogļhidrāti 141 G., šķiedra 7 G., holesterīns 0 mg nātrijs 1086 mg cukurs 16 G.
Kireum tteokbokki, kas no korejiešu valodas tulkojumā nozīmē "sviesta rīsu standziņas", ir ielu ēdiens. Atšķirībā no tteokbokki, ko sautē gočudžanas pastā, šī versija ir tteok rīsu standziņu (sauktu arī par tteokbokki) sausā sautēšana, kas pārlieta ar sojas mērci vai pikantāku gočudžanas marinādi. Iegūtie rīsu standziņas ir ļoti košļājamas un bagātīgas garšas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Tteok
- 900 g cilindrisku tteoku (korejiešu rīsu standziņu), kas pieejami specializētos Āzijas veikalos vai Amazon vietnē
- 3 ēdamkarotes neitrālas augu eļļas
Sojas mērces marināde
- 2 ēd.k. l. + 1 tējk. cukura
- 2 ēdamkarotes sojas mērces
- 1 ēdamkarote vieglā kukurūzas sīrupa
- 4 ķiploka daiviņas, sarīvētas
- 1 tējkarote tumšās sezama eļļas
Marināde ar gočukaru
- 2 ēdamkarotes sojas mērces
- 1 ēd.k. l. + 2 tējk. cukura
- 1 ēdamkarote + 1 tējkarote rupjo gočukaru (korejiešu čili pārslas)
- 1 ēdamkarote + 1 tējkarote smalku gočukaru (korejiešu čili pārslu)
- 1 ēdamkarote vieglā kukurūzas sīrupa
- 4 ķiploka daiviņas, sarīvētas
- 1 tējkarote tumšās sezama eļļas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sojas mērce, sarkano piparu pārslas, kukurūzas sīrups
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai uz vidēji lielas uguns. Tikmēr pagatavo marinādes.
- Sojas mērces marināde:
Lielā bļodā sajauciet cukuru, sojas mērci, kukurūzas sīrupu, ķiplokus un sezama eļļu un nolieciet malā. - Marināde ar gočukaru:
Lielā bļodā sajauciet sojas mērci, cukuru, gočukaru, kukurūzas sīrupu, ķiplokus un sezama eļļu un nolieciet malā. - Tteok:
Pievienojiet tteoku verdošam ūdenim un vāriet, nepārtraukti maisot, lai nepiedegtu, līdz tas ir mīksts, apmēram 2 minūtes. Nokāsiet un vienmērīgi sadaliet tteoku starp marinādēm. Apmaisiet. Ja standziņas ir salipušas, atdaliet tās un labi samaisiet.Piezīme
Tteok - Tie ir korejiešu rīsu standziņas, ko izmanto kā pusfabrikātu dažādos ēdienos, tos var sautēt vai cept un pasniegt mērcē, lai piešķirtu vēlamo garšu, un tos ēd dažādos gadījumos visa gada garumā. - 30 cm diametra nepiedegošā pannā uz vidējas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti neitrālas eļļas. Pievieno tteok sojas mērces marinādē un vāri, viegli un nepārtraukti maisot ar divām koka karotēm, nesalaužot un neplēšot irbulīšus, līdz šķidrums ir iztvaikojis un tteok ir spīdīgs, apmēram 5 minūtes. Pārliec uz vienas servēšanas šķīvja puses, atstājot otru pusi tukšu tteok ar gočukaru.
- Noslaukiet pannu un uz vidējas uguns uzkarsējiet atlikušo eļļu. Pievienojiet tteoku un gočukaru un cepiet tādā pašā veidā, līdz tteoks ir tumši sarkans un smaržīgs, apmēram 5 minūtes. Gočukaru var viegli piedegt, tāpēc ir svarīgi to nepārtraukti maisīt. Pārlieciet uz servēšanas šķīvja tukšās malas un pasniedziet nekavējoties.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
