Cepti kāposti un sēņu makaroni ar sieru
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Makaroni ar sieru ir vienkāršs, mājās gatavots ēdiens, kas patīk ikvienam un ir lieliski piemērots gan brokastīm, gan vakariņām. Makaroni ar sieru ir arī ļoti kalorijām bagāti un barojoši, taču ir veids, kā tos padarīt vieglākus un veselīgākus: pievienojiet dārzeņus! Īpaši noderīgi ir sulīgie lapu kāposti ar augstu šķiedrvielu saturu. Kāpostu milzīgais daudzums sākumā var jūs apbēdināt, taču neuztraucieties: tie izvārīsies, un lapu kāpostu ir tieši tik daudz, lai saglabātu makaronu ar sieru garšas svaigumu ar jauku dārzeņu pieskaņu. Sajauciet siera mērci ar makaroniem, dārzeņiem un šitake sēnēm, pārkaisiet ar rīvmaizi un cepiet, līdz tie kļūst kraukšķīgi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g makaronu ragu
- 1 liels ķekars kāpostu, apgriezti kāti, rupji sakapātas lapas (apmēram 8 glāzes)
- 340 g šitake sēņu, bez kātiņiem, cepurītes sagrieztas 0,5 cm platās šķēlēs.
- 1/4 ēd.k. olīveļļas + 3 ēd.k. l.
- 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2,5 tases zema tauku satura krējuma 10%
- 1/4 tējkarotes kajēnas piparu vai mazāk
- 450 g krēmsiera istabas temperatūrā
- 220 g rīvēta asa čedaras siera (apmēram 3 glāzes)
- 80 g sarīvēta Gruyère siera (apmēram 1 glāze)
- 1 glāze panko rīvmaizes
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: makaroni, lapu kāposti, šitake sēnes, krējums, krējuma siers, Čedaras siers, Gruyère siers, panko rīvmaize, malti kajēnas pipari
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet režģi apmēram 15 cm attālumā no cepeškrāsns sildelementa un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220 °C.
- Uzkarsē lielu katlu ar sālsūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno makaronus un vāri, līdz tie ir "al dente", apmēram 6 minūtes. Nokāš, saglabājot 1 3/4 tases vārīšanās ūdens. Noliek makaronus malā.
- Uzkarsē lielu katliņu uz vidēji lielas uguns. Pievieno 3 ēdamkarotes olīveļļas un šitake sēnes un, nepārtraukti maisot, vāri, līdz sēnes ir apbrūnējušas un mīkstas, apmēram 4 līdz 6 minūtes. Samazini uguni līdz vidējai un pievieno kāpostu, ķiploku un 1/2 tases ūdens. Maisi ar koka karoti, nokasot visus apbrūnējušos gabaliņus no katliņa apakšas. Pievieno 3/4 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes melno piparu un samaisi. Vāri, līdz kāposts ir apvītis, bet joprojām kraukšķīgs un mīksts, apmēram 3 minūtes. Pārliec dārzeņus bļodā un noliec malā.
- Rūpīgi noslaukiet pannu (vai ātri noskalojiet to, ja tā ir ļoti netīra). Pievienojiet krējumu un kajēnas piparus un uz vidējas uguns uzvāriet. Gatavojiet, līdz krējums ir samazinājies līdz 1,5 tasēm, apmēram 15 minūtes. Pievienojiet krējuma sieru un maisiet, līdz tas ir pilnībā izkusis. Pievienojiet čedaras un Gruyère sieru un maisiet, līdz viss siers ir izkusis un mērce ir gluda.
- Pievienojiet makaronus un vārīšanas ūdeni un samaisiet, lai vienmērīgi sadalītos. Mērce izskatīsies ļoti šķidra, bet makaroni cepoties uzsūks daudz šķidruma. Viegli iemaisiet atlikušos dārzeņus. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
- Pārlieciet visu 22x32 cm cepamtraukā. Vidēja izmēra bļodā sajauciet kopā panko rīvmaize Samaisiet ar atlikušo 1/4 glāzes olīveļļas un dāsnu šķipsniņu sāls un melno piparu un vienmērīgi pārkaisiet makaronus ar sieru. Cepiet, līdz siers burbuļo un virskārta ir zeltaini brūna un kraukšķīga, apmēram 10 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
