Pasta ar kukurūzu un kāpostiem
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Šie makaroni burtiski mutuļo ar vasaras veltēm: daudz aromātisku sēņu, sulīgu lapu kāpostu un kukurūzas. Izmantojiet dažādu veidu sēnes, lai iegūtu sarežģītāku garšu, piemēram, šitake un šampinjonus. Katru sēni apcep atsevišķi un pēc tam pannā apvieno ar vārītiem vidēji lieliem makaroniem — ideāli ir campanelle (zvaniņi) vai fusilli (spirāles). Lai gatavošanas laikā makaroniem piešķirtu brīnišķīgu kukurūzas garšu, nogrieziet kukurūzas graudus un iemetiet tos makaronu ūdenī. Šie sēņu un dārzeņu makaroni ir bagāti ar šķiedrvielām, tāpēc tie ir ideāli piemēroti veģetāriešiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 6 kukurūzas vālītes
- 450 g campanelle vai fusilli makaronu
- 5 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 kg dažādu veidu sēņu (piemēram, šitaki sēnes un šampinjoni), nogrieztas un plāni sagrieztas
- 3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 0,5 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 2 buntītes Toskānas kāpostu, apgriezti kāti, lapas sagrieztas strēmelītēs
- 2 ķekari zaļo sīpolu (tikai baltās un gaiši zaļās daļas), sasmalcināti
- 60 g nesālīta sviesta, sagriezta kubiņos
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: fusilli spirālveida makaroni, kampanellas pasta, šitake sēnes, šampinjonu sēnes, kāposti, kukurūza, sarkano piparu pārslas, ķiploks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Nogrieziet kukurūzas graudus no vālītēm un pārlieciet tos bļodā. Ar naža neaso pusi nokasiet vālītes virs bļodas, lai noņemtu kukurūzas pienu. Ievietojiet vālītes lielā katliņā un pārlejiet ar ūdeni; pievienojiet sāli. Pārklājiet un uzvāriet, tad pievienojiet makaronus un vāriet saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Atlieciet malā 1 glāzi ūdens un nolejiet atlikušo ūdeni. Izmetiet vālītes.
- Tikmēr biezā katlā vai katliņā uz lielas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas. Vienā kārtā pievieno pusi sēņu un cep, nemainot, līdz tās ir zeltaini brūnas, 4–5 minūtes. Pievieno sāli, samaisa un turpina cept, līdz sēnes ir mīkstas, vēl apmēram 5 minūtes; pārliek lielā bļodā. Pannā pievieno vēl 2 ēdamkarotes olīveļļas un apcep atlikušās sēnes. Pārliec bļodā.
- Pievienojiet pannai atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas, ķiploku un piparu pārslas; vāriet, maisot, līdz ķiploks ir mīksts, 1 līdz 2 minūtes. Pievienojiet kāpostus un pievienojiet sāli. Pārklājiet un vāriet, līdz kāposti ir savīti, apmēram 3 minūtes. Pievienojiet kukurūzas graudus, sēnes, lociņus un sviestu. Vāriet, maisot, līdz sviests ir izkusis un maisījums ir uzkarsēts, apmēram 2 minūtes.
- Pievienojiet makaronus un 0,5 tases vārošā ūdens, maisot, līdz tie ir uzsiluši, vēl 1-2 minūtes, pievienojot vairāk ūdens, ja nepieciešams, ja mērce ir pārāk bieza. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
