Lieliska pasta ar kāpostiem
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8
Cirtainais kāposts piešķir šiem makaroniem unikālu niansi, piešķirot tiem brīnišķīgu tekstūru un garšu. Lai pagatavotu ēdienu, vispirms vāriet konservētu tomātu mērci savā sulā ar garšvielām, pēc tam iemaisiet sasmalcinātu kāpostu, vārītu rigatoni un grilētas vistas gabaliņus. Kāpostu makaronus ir neticami viegli pagatavot, un jūs pat varat izmantot atlikušo vistu no vakardienas vakariņām, radot pilnīgi jaunu, gardu ēdienu, kas patiks ikvienam.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 sarkanie paprikas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas + papildus apliešanai
- 2 vidēja lieluma šalotes sīpoli, sagriezti kubiņos
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1-2 tējkarotes sarkano piparu pārslu + papildus pasniegšanai
- 0,5 glāzes sausa baltvīna
- 1 bundža (800 g) konservētu ceptu tomātu, sagrieztu kubiņos
- 1 bundža (400 g) konservētu ceptu tomātu, sagrieztu kubiņos
- 2 lieli kāpostu ķekari (1-1,3 kg)
- 4 tases, sasmalcinātas grilēta vista (bez ādas)
- 1 glāze vistas buljona (pēc izvēles)
- 450 g rigatoni makaronu
- 1 glāze rīvēta parmezāna siera (apmēram 60 g)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: saldie pipari, šalotes sīpoli, ķiploks, sarkano piparu pārslas, baltvīns, tomāti, kāposti, grilēta vista, buljons, rigatoni pasta, Parmezāna siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Grilējiet papriku uz gāzes plīts, ik pa laikam apgriežot, 3–4 minūtes no katras puses (vai grilējiet cepeškrāsnī, ik pa laikam apgriežot, 5 minūtes). Ievietojiet tos bļodā, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet tiem tvaicēt apmēram 10 minūtes. Kad atdzisuši, izņemiet tos no bļodas un izmetiet apdegušo mizu, kātiņus un sēklas. Sasmalciniet un nolieciet malā līdz lietošanai.
- Uzkarsē lielu čuguna katlu uz vidēji lielas uguns. Pievieno olīveļļu, tad šalotes sīpolus un ķiploku. Pievieno sāli un piparus un vāri, līdz ķiploks kļūst smaržīgs un šalotes sīpoli kļūst caurspīdīgi, 3–4 minūtes. Pievieno sarkano piparu pārslas un vīnu un vāri, līdz lielākā daļa vīna ir iztvaikojusi, 3–5 minūtes. Pievieno abas tomātu bundžas un ceptos sarkanos piparus. Labi samaisa un uzvāra, pēc tam samazina uguni līdz vārīšanās temperatūrai.
- Tikmēr sagatavo kāpostus, apgriežot kātus un saplēšot lapas nelielos gabaliņos. Kāpostus kopā ar vistu iejauc tomātu mērcē un samaisa. Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz kāposti ir savīti, apmēram 5 minūtes. Ja mērce šķiet sausa, pa 1/2 glāzes vienlaikus pievieno vistas buljonu. Turpina vārīt zem vāka, līdz kāposti ir mīksti, garšas ir sajaukušās un mērce ir bieza, 15–20 minūtes. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.
- Tikmēr lielā katlā piepildiet ūdeni, pievienojiet sāli un uzvāriet. Pievienojiet makaronus un vāriet saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma 8–10 minūtes. Nolieciet malā apmēram 1 glāzi vārīšanas šķidruma, nolejiet atlikušo vārīšanas šķidrumu un pievienojiet makaronus katlam kopā ar sagatavoto mērci. Apkaisiet ar olīveļļu. Vāriet uz lēnas uguns, maisot, lai pārklātu pastu, 2–3 minūtes. (Tas pabeigs makaronu vārīšanu mērcē.) Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz no atliktā vārīšanas šķidruma. Pasniedziet makaronus lielās bļodās, pārkaisītus ar Parmezāna sieru, sarkano piparu pārslām un nedaudz olīveļļas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
