Zaļo pupiņu sacepums
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 184, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 16 G., šķiedra 3 G., holesterīns 30 mg nātrijs 425 mg cukurs 5 G.
Kalorijas 184, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 16 G., šķiedra 3 G., holesterīns 30 mg nātrijs 425 mg cukurs 5 G.
Nelielu porciju zaļo pupiņu un sēņu sacepuma var cept stikla pīrāga traukā. Tā seklais un platais dizains nodrošina vienmērīgu pupiņu sadalījumu un kraukšķīgu virskārtu katrā porcijā. Virsū pārkaisiet ar fritētiem sīpoliem — klasisku piedevu zaļajām pupiņām — un sasmalcinātiem krekeriem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Pildījums
- 1 ēdamkarote nesālīta sviesta istabas temperatūrā
- 8 sāls krekeri
- 1 glāze veikalā nopērkama fritēta sīpola (apmēram 60 g)
Pupas
- 350 g svaigu zaļo pupiņu (noplēst galus), sagrieztas apmēram 4 cm lielos gabaliņos.
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 220 g baltu vai brūnu šampinjonu, bez kātiem, sagriezti 0,5 cm biezās šķēlītēs.
- 1 mazs sīpols, smalki sagriezts
- 1 vidēja ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 1/4 tējkarotes kaltēta timiāna
- 2 tējkarotes miltu
- 1/3 glāzes viegli sālīta vistas buljona
- 1 glāze 10% krējuma
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: zaļās pupiņas, sīpoli, šampinjonu sēnes, krējums, krekeri, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pildījums:
Ievietojiet sviestu lielā bļodā. Sadrupiniet krekerus tieši bļodā ar rokām un ierīvējiet tos sviestā. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pievienojiet ceptos sīpolus un samaisiet. - Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
- Lielā katliņā uzkarsē 2 litrus ūdens līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno 1 ēdamkaroti sāls un pupiņas. Vāri, līdz tās kļūst spilgti zaļas, apmēram 3 minūtes. Nokāš pupiņas caurdurī un noskalo ar aukstu ūdeni, lai ātri atdziest. Noliek malā, lai notecina šķidrumu.
- Lielā pannā uz vidēji lielas uguns ielej sviestu un vāra, līdz tas izkūst un putas izzūd, apmēram 1 minūti. Pievieno sēnes, sīpolu un ķiploku un vāra, līdz sēnes sāk izdalīt šķidrumu, apmēram 3 minūtes. Pievieno timiānu, 3/4 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes melno piparu un vāra, līdz sēnes ir mīkstas un pannā palicis tikai nedaudz šķidruma, apmēram 5 minūtes. Pievieno miltus un vāra, maisot, līdz tie ir pilnībā iekļauti un uzsūcas, apmēram 30 sekundes. Pievieno buljonu un samazina siltumu līdz vidējam.
- Pievienojiet krējumu, uzkarsējiet līdz lēnai vārīšanās temperatūrai un vāriet, pielāgojot siltumu pēc vajadzības, lai uzturētu lēnu vārīšanos, līdz mērce sasniedz sabiezēta krējuma konsistenci, 6 līdz 8 minūtes.
- Ievietojiet pupiņas 23 cm pīrāga traukā. Ar karoti pārlejiet pupiņām sēņu maisījumu un samaisiet, lai vienmērīgi sadalītos. Apkaisiet ar virskārtu un cepiet, līdz zeltaini brūnas un mērce burbuļo, apmēram 15 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
