Cūkgaļas un kartupeļu salāti ar pupiņām
Balsis: 9
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 588, kopējais tauku daudzums 30 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 29 G., ogļhidrāti 49 G., šķiedra 3 G., holesterīns 141 mg nātrijs 939 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 588, kopējais tauku daudzums 30 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 29 G., ogļhidrāti 49 G., šķiedra 3 G., holesterīns 141 mg nātrijs 939 mg cukurs 0 G.
Pirms cepšanas cūkgaļas fileju ierīvē ar graudainu sinepju un selerijas sāls maisījumu. Tas cepeškrāsnī rada gardu, pikantu garoziņu, atklājot sulīgu, maigu gaļu zem tās. Sagrieziet plānās šķēlēs un pasniedziet ar kartupeļu un zaļo pupiņu salātiem krēmīgā mērcē.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g kartupeļu, nomizotu un sagrieztu 5 cm gabaliņos.
- 220 g zaļo pupiņu, gali noņemti, pākstis pārgrieztas uz pusēm
- 4 ēdamkarotes graudainu sinepju
- 3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 1,5 tējkarotes selerijas sāls
- 2 mazas cūkgaļas filejas (kopā apmēram 800 g)
- 1/4 glāzes majonēzes
- 3 ēdamkarotes skābā krējuma
- 1 ēdamkarote sasmalcināta svaiga estragona vai pētersīļu
- 1 citrona sula + 1 tējkarote rīvētas miziņas
- Ceturtdaļa sarkanā sīpola, plāni sagriezta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, kartupelis, zaļās pupiņas, majonēze, skābais krējums, citrona miziņa, estragons, pilngraudu sinepes, selerijas sāls
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni grila režīmā.
- Ievietojiet kartupeļus katliņā, pārlejiet ar aukstu ūdeni un pievienojiet sāli. Uz vidējas uguns uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti, apmēram 10 minūtes. Ar putu karoti pārlieciet caurdurī. Pievienojiet zaļās pupiņas verdošajam ūdenim un vāriet uz lēnas uguns, līdz tās ir kraukšķīgas un mīkstas, apmēram 3 minūtes. Pārlieciet caurdurī kopā ar kartupeļiem, noskalojiet zem auksta ūdens un nosusiniet.
- Tikmēr bļodā sajauciet 3 ēdamkarotes sinepju, olīveļļas un selerijas sāls un ierīvējiet cūkgaļu ar maisījumu. Grilējiet uz ar foliju izklātas cepšanas paplātes līdz zeltaini brūnai krāsai, 7–8 minūtes; apgrieziet un grilējiet vēl 2–3 minūtes. Pirms griešanas ļaujiet atpūsties 5 minūtes.
- Bļodā sajauciet majonēzi, skābo krējumu, atlikušo 1 ēdamkaroti sinepju, estragonu, citrona sulu un miziņu, 1/2 tējkarotes sāls un melnos piparus pēc garšas. Pievienojiet kartupeļus, zaļās pupiņas un sīpolu, pievienojiet sāli un piparus un samaisiet. Sagrieziet cūkgaļu šķēlēs un pasniedziet ar kartupeļu salātiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
