Grieķu jēra tako

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda 50 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 4 tako

Grieķu jēra tako - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Jēra gaļa:

900 g maltas jaunas jēra gaļas
1 ēdamkarote olīveļļas
Sāls un malti melnie pipari
1/2 sarkanā sīpola galviņas, sasmalcinātas
1 tējkarote kaltēta oregano
4 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
1 tējkarote tomātu pastas
2 ēdamkarotes sausā sarkanvīna
4 pitas, ietaukotas un viegli apgrauzdētas grila pannā, bez iedobuma iekšpusē

Tzatziki mērce ar fetas sieru un piparmētru:

1 gurķis
Sāls
1 glāze grieķu jogurta
1/2 glāzes drupināta fetas siera
1 ķiploka daiviņa, saspiesta vai izspiesta caur presi
2 ēdamkarotes sasmalcinātas svaigas piparmētras

Gurķu un tomātu mērce:

1 ēdamkarote olīveļļas
1 ēdamkarote sarkanvīna etiķa
2 stingri tomāti, bez sēklām un sagriezti kubiņos
1 gurķis, bez sēklām un sagriezts kubiņos
1/2 sarkanais sīpols, sagriezts kubiņos
Malti melnie pipari

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta jēra gaļa, sarkanais sīpols, ķiploks, jogurts, fetas siers, sarkanvīns, vīna etiķis, tomāti, tomātu pasta, gurķi, pita, dārzeņu mērce, oregano, piparmētra

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Jēra gaļai: Uzkarsē eļļu lielā pannā uz vidēji lielas uguns. Pievieno malto jēra gaļu, pārkaisa ar sāli un pipariem un cep 10 līdz 12 minūtes, līdz tā ir gatava un zeltaini brūna.

Izņemiet gaļu ar putu karoti. Samaziniet siltumu līdz vidējam un apcepiet sīpolu sulā, līdz tas ir mīksts, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet oregano un ķiploku un vāriet, līdz tie kļūst smaržīgi. Nogaršojiet garšvielas. Pievienojiet tomātu pastu un vāriet, līdz tā karamelizējas.

Atkausējiet pannu ar sarkanvīnu un nokasiet visus apbrūnējušos gabaliņus. Pievienojiet gaļu atpakaļ un samaisiet.
Tzatziki mērcei: Sarīvē gurķi uz rupjas rīves un ievieto smalkā sietā vai marlē, kas izklāta ar bļodu. Gurķi apkaisa ar sāli un ļauj tam nostāvēties 10 minūtes. Pēc tam izspiež visu lieko šķidrumu. Ievieto gurķi bļodā kopā ar jogurtu, fetas sieru, ķiploku un piparmētru. Pielāgo garšvielas pēc nepieciešamības.

Dārzeņu mērcei: Bļodā sajauciet olīveļļu, etiķi, tomātus, gurķus un sīpolu. Pielāgojiet garšvielas pēc vajadzības. Pārklājiet un ļaujiet nostāvēties vismaz stundu, lai garšas sajauktos.

Lai saliktu tako: Uz pitas maizēm uzsmērē tzatziki mērci, tad pārkaisa ar jēra gaļu un gurķu-tomātu mērci.