Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Šakšuka ir ebreju ēdiens, kas ir lieliski piemērots brokastīm. Tas ir gards, sātīgs un sniedz ilgstošu enerģiju. Šakšukas pamatā ir dārzeņu mērce ar tomātiem, sīpoliem un garšvielām, kas tai piešķir dziļu, pikantu garšu, it kā tā stundām ilgi vārītos uz lēnas uguns. Mērci vāra plašā pannā, pēc tam tajā izveido iedobes, kurās iesēsties olas. Cep, līdz baltumi ir sacietējuši, un pārkaisa ar sadrupinātu fetas sieru, kura viegli skābena garša lieliski papildina bagātīgo tomātu garšu. Pasniedz ar svaigu, kraukšķīgu maizi un izbaudi.

Sastāvdaļas:

• 8 lielas olas
• 1 glāze sadrupinātas fetas
• 4–5 ēdamkarotes olīveļļas + papildus apliešanai
• 1,5 vidēja lieluma sīpoli, sasmalcināti
• 4–5 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 1,5 ēd.k. l malta kumina
• 1,5 tējkarotes harisas + vairāk pēc garšas
• 0,5 tējkarotes kūpinātas paprikas
• Šķipsniņa sarkano piparu pārslu
• 1,5 ēdamkarotes tomātu pastas
• 1,5 bundžas (katra pa 800 g) konservētu sasmalcinātu tomātu
• 1,5 tējkarotes cukura
• Sauja sasmalcinātu svaigu pētersīļu

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

olas, biezenī sarīvēti tomāti, fetas siers, harisas mērce, ķimenes, sarkano piparu pārslas, paprika

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē olīveļļu lielā pannā uz vidējas uguns. Pievieno sīpolu un šķipsniņu sāls un, maisot, apcep, līdz sīpols ir mīksts un caurspīdīgs, 5–7 minūtes. Pievieno ķiploku, ķimenes, harisa, kūpinātu papriku, sarkanās paprikas pārslas, vēl vienu dāsnu šķipsniņu sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu. Vāriet, līdz parādās smaržīgs, vēl 2 minūtes. Pievienojiet tomātu pastu, tad sasmalcinātus tomātus un cukuru un vāriet uz lēnas uguns, līdz mērce nedaudz sabiezē, vēl 10 minūtes. Nogaršojiet mērci un, ja nepieciešams, pielāgojiet sāli.
2. darbība
• Mērcē izveido 8 nelielas iedobes un iesit tajās olas. Vāri uz lēnas uguns, līdz baltumi ir sacietējuši, bet dzeltenumi vēl ir šķidri, apmēram 10 minūtes. Olas var aplaistīt ar mērci gatavošanas laikā vai vienkārši atstāt tādas, kādas tās ir. Noņem no uguns, apslaki ar olīveļļu un pēc garšas pievieno sāli un piparus. Apkaisa ar fetas sieru un pētersīļiem. Pasniedz sagrieztas šķēlītēs. svaiga maize.

Balsis: 2

Receptes autors - Mollija Jeha ir amerikāņu blogere un pavārgrāmatu autore.