Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Palutiniet sevi un savus mīļos ar gardu Tuvo Austrumu šakshuka brokastīs. Nevis ierasto ar olām un dārzeņiem, bet gan gaļīgu, sātīgu un barojošu — ikviens vēlēsies šīs brokastis pusdienās un vakariņās! Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešama malta liellopa vai jēra gaļa. Apcepiet to ar dārzeņiem, aromātiskām garšvielām un kūpinātiem čipotles pipariem adobo mērcē, izveidojiet dažas iedobes gaļas mērcē un iesitiet tajās olas. Pasniedziet šakshuka tieši no pannas ar grauzdētām plācenīšiem, kas ir lieliski piemēroti iemērkšanai olās un visas gardās mērces uzslaucīšanai.

Sastāvdaļas:

Šakšuka

• 450 g maltas liellopa vai jēra gaļas
• 1 sīpols
• 2 sarkanie čili pipari vai 1 liels halapenjo
• 4 lielas ķiploka daiviņas
• 1 tējkarote ķimeņu sēklu
• 1 tējkarote ķimeņu sēklu
• 1 tējkarote piparmētru vai paprikas
• Nedaudz svaigi rīvēta muskatrieksta, apmēram 1/8 tējk.
• 1 bundža (200 g) čipotles papriku adobo mērcē
• 1 bundža (400 g) konservētu, saspaidītu vai sasmalcinātu ceptu tomātu
• 1 bundža (400 g) konservētas tomātu mērces vai 2 tases gatavas mērces tomātu passata
• Nedaudz medus, pēc izvēles
• 350 g fetas sālījumā
• 4-6 lielas olas

Pasniegšanai

• Ķiploku naan
• 2 ēdamkarotes kausēta sviesta
• Grieķu jogurts (pēc izvēles)
• Koriandra lapas
• 2-3 zaļie sīpoli, smalki sagriezti

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

malta liellopa gaļa, malta jēra gaļa, halapenjo pipari, biezenī sarīvēti tomāti, olas, fetas siers, jogurts, koriandrs, ķimenes, ķimenes, muskatrieksts, paprika, čipotles pipari adobo mērcē, naan maize

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
2. darbība
• Uzkarsē lielu čuguna pannu uz vidējas uguns. Pievieno olīveļļu, 2 reizes apgriežot pannu. Pievieno malto liellopu gaļu, sadrupina to un cep, līdz tā kļūst tumša un zeltaini brūna.
3. darbība
• Sagatavojiet visas sastāvdaļas:
  
  Nomizojiet un sagrieziet sīpolu. Izņemiet sēklas un smalki sakapājiet papriku. Sasmalciniet ķiploku. Pievienojiet sīpolu un papriku gaļai un maisiet dažas minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti. Pievienojiet sēklas, garšvielas un ķiploku; samaisiet.
4. darbība
• Virtuves kombainā sablendējiet čipotles čipsu bundžu adobo mērcē. Pievienojiet pannai 2 ēdamkarotes maisījuma un pārējo ievietojiet saldētavas maisiņā vēlākai lietošanai.
5. darbība
• Pievienojiet pannai tomātus, medu (ja izmantojat) un fetas sieru un samaisiet. Ar koka karotes aizmuguri izveidojiet 4–6 iedobes gaļas mērcē un iesitiet tajās olas. Cepiet pannu cepeškrāsnī 8–10 minūtes, līdz olas ir sacietējušas.
6. darbība
• Lai pasniegtu, apcep plācenīšus.:
  
  Uzkarsē pannu uz lielas uguns. Ielej pannā dažus pilienus ūdens un apcep maizi, līdz tā burbuļo, tad apgriez to otrādi. Apsmērē maizi ar izkausētu sviestu un sagriež šķēlēs vai platās strēmelēs.
7. darbība
• Ja izmantojat, uz olām uzlieciet karoti jogurta un apkaisiet ar koriandra lapām un zaļajiem sīpoliem.

Balsis: 1