Ābolu un medus cepumi

Balsis: 1

Laiks: 2 stundas 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 498, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 84 G., šķiedra 5 G., holesterīns 23 mg nātrijs 415 mg cukurs 51 G.

Āboli un medus ir iecienīts kārums Roš Hašanas (ebreju Jaunā gada) laikā, simbolizējot cerību uz nākamo gadu. Šajā receptē tie ir lielu, smalku cepumu centrālie elementi, kas ir lieliski piemēroti svētkiem vai vienkārši gards rudens cienasts jūsu ģimenei. Ābolus sarīvē, izspiež un mīkstumu pievieno mīklai. Katru cepumu arī rotā ar plānu ābola šķēlīti, kas ir neliels ieskats cepuma iekšā.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Sīkfails

1,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
3/4 glāzes auzu pārslu
1 tējkarote malta kanēļa
1 tējkarote cepamā pulvera
0,5 tējkarotes sodas
1,5 tējkarotes rupjās sāls
0,5 glāzes augu eļļas
0,5 glāzes cieši sablīvēta gaiši brūnā cukura
1/3 glāzes + 2 tējkarotes granulētā cukura
2 ēdamkarotes medus vai agaves sīrupa
1 liela ola
1 ēdamkarote vaniļas pastas
3 Granny Smith āboli

Medus glazūra

3/4 glāzes pūdercukura
1/4 glāzes medus vai agaves sīrupa
2 tējkarotes vaniļas pastas
0,5 tējkarotes rupjās sāls
1 tējkarote jūras sāls pārslu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, auzu pārslas, āboli, kanēlis, Agaves nektārs, medus, vaniļas pasta, olas

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Novietojiet restes cepeškrāsns augšējā un apakšējā trešdaļā. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F).

Mērot miltus, ieberiet tos sausā mērtraukā un nolejiet lieko. Smeļot tieši no maisiņa, milti sablīvēsies, kā rezultātā cepumi būs sausi.
Vidēja lieluma bļodā sajauciet miltus, auzu pārslas, kanēli, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli; nolieciet malā. Lielā bļodā sajauciet augu eļļu, brūno cukuru, 1/3 glāzes granulētā cukura, medu, olu un vaniļas ekstraktu līdz gludai masai. Iemaisiet miltu maisījumu sviesta maisījumā, līdz veidojas gluda mīkla.

Sarīvē 2 ābolus uz rupjās rīves. Novieto tos tīra virtuves dvieļa centrā, pacel dvieļa malas un pagriež, lai izspiestu lieko šķidrumu. Tev vajadzētu iegūt apmēram 1 glāzi sarīvētu ābolu. Pievieno ābolus mīklai un samaisi, lai vienmērīgi sadalītos. Pārklāj bļodu ar tīru virtuves dvieli un ievieto ledusskapī vismaz uz 1 stundu vai līdz rītdienai.
Sadaliet mīklu 8 bumbiņās, katra aptuveni 80 gramus (3 unces) smagā. Kārtīgi izveidojiet bumbiņu formu un izvietojiet tās uz 2 cepšanas paplātēm. Atlikušo ābolu sagrieziet 0,3 cm biezās horizontālās šķēlēs un atlasiet 8 skaistākās (vislabāk izskatās šķēles bez serdes; noteikti izņemiet visas sēklas). Atlikušās šķēles nolieciet malā, lai tās izmantotu vēlāk. Uz katra cepuma uzmanīgi uzlieciet ābolu apli. Apkaisiet ābolus ar atlikušajām 2 tējkarotēm cukura.
Cepiet cepumus, cepšanas laikā pagriežot cepšanas paplāti, līdz malas ir zeltaini brūnas un centrs ir sacietējis, 23–25 minūtes. Mīkla zem ābolu šķēlītēm joprojām var izskatīties jēla, bet tā sacietēs, atdziestot. Ļaujiet cepumiem atdzist uz cepšanas paplātes 10 minūtes, pēc tam pārvietojiet tos uz restēm, lai pilnībā atdzistu, apmēram 1 stundu.
Medus glazūra:

Vidēja lieluma bļodā sajauciet pūdercukuru, medu, vaniļas ekstraktu, rupjo sāli un 1/4 tējkarotes ūdens līdz gludai masai. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl ūdeni pa 1/4 tējkarotes vienlaikus, līdz glazūra ir lejama. Aplejiet atdzesētos cepumus ar glazūru. Apkaisiet glazūru ar jūras sāli.