Pikanti kartupeļu čipsi
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 402, kopējais tauku daudzums 29 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 34 G., šķiedra 4 G., holesterīns 0 mg nātrijs 51 mg cukurs 2 G.
Kalorijas 402, kopējais tauku daudzums 29 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 34 G., šķiedra 4 G., holesterīns 0 mg nātrijs 51 mg cukurs 2 G.
Ja meklējat kartupeļu čipsus bez transtaukskābēm, garšas pastiprinātājiem vai mulsinošiem sastāvdaļu sarakstiem, labākais risinājums ir pagatavot savus! Ar šo Rī Dramondas recepti jūs iegūsiet perfektus mājās gatavotus čipsus, kas ir tikpat kraukšķīgi un aromātiski kā veikalā pirktie. Gatavojot mājās gatavotus čipsus, ir svarīgi kartupeļus sagriezt ļoti plānās šķēlēs, rūpīgi noskalot visu cieti un pēc iespējas rūpīgāk nosusināt šķēles, pretējā gadījumā eļļa izšļakstās.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2,3 kg nemizotu kartupeļu
- 2 tējkarotes ķiploku sāls
- 2 tējkarotes paprikas
- 2 tējkarotes melno piparu
- 1/4 tējkarotes kajēnas piparu
- 1/4 tējkarotes rupjās sāls
- Augu eļļa cepšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: čipsi, kartupelis, malti kajēnas pipari, melnie pipari, paprika, sāls ar garšvielām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Rūpīgi nomazgājiet kartupeļus. Izmantojot mandolīnu vai dārzeņu griezēju, sagrieziet kartupeļus pēc iespējas plānāk, ievietojot tos aukstā ūdenī. Mazā bļodā sajauciet ķiploku sāli, papriku, melnos piparus, kajēnas piparus un sāli un nolieciet malā.
- Uzkarsē nedaudz augu eļļas divās biezās čuguna čuguna vatēs līdz 190°C (pievienojiet fritēšanas termometru, lai uzturētu pareizu temperatūru!). Novieto kartupeļus uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar papīra dvieļiem, un nosusina ar vēl vienu papīra dvieli.
- Izmantojot lāpstiņu, pa daļām iegremdējiet kartupeļus eļļā. Tie apcepsies ļoti ātri, apmēram 1,5 minūtes vienā reizē; izņemiet ar lāpstiņu, kad frī kartupeļi ir zeltaini brūni un kraukšķīgi. Nekavējoties pārkaisiet ar garšvielu maisījumu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
