Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8

Spāņu tortilja (kartupeļu omlete) tiek uzskatīta par spāņu tapu karalieni. Tā kā kartupeļus tradicionāli cep lielā daudzumā olīveļļas, tortiljas bieži vien var būt dārgas. Šajā receptē jūs varat ietaupīt naudu (un laiku!) ar vienu atjautīgu aizvietojumu: kartupeļu vietā izmantojiet kartupeļu čipsus. Tas var nedaudz atšķirties no oriģināla, bet tortilja ir tikpat garda, maiga un kartupeļiem līdzīga. Pasniedziet kā uzkodu vai vakariņās ar viegliem zaļajiem salātiem.

Sastāvdaļas:

• 3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
• 2 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
• 1 mazs sīpols, plāni sagriezts
• 0,5 tējkarotes paprikas
• Neliela šķipsniņa kajēnas piparu
• 1 ēdamkarote sarkanvīna etiķa
• 7 lielas olas
• 5 tases vienkāršu kartupeļu čipsu (apmēram 170 g)

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

olas, čipsi, vīna etiķis, malti kajēnas pipari, paprika

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
2. darbība
• 25 cm (9 collu) diametra cepeškrāsnij piemērotā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno ķiploku, sīpolu, papriku, kajēnas piparus un 1/2 tējkarotes sāls un, maisot, vāri, līdz sīpols ir mīksts un sāk brūnēt, apmēram 6 minūtes. Noņem no uguns un iemaisa etiķi, līdz tas pilnībā uzsūcas. Pārlej bļodā un ļauj atdzist.
3. darbība
• Lielā bļodā sakuļ olas ar 0,5 glāzēm ūdens un 1 tējkaroti sāls. Pievieno kartupeļu čipsus un atdzesētu sīpolu un samaisa. Ļauj uz dažām minūtēm nostāvēties.
4. darbība
• Uzkarsē atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas pannā uz vidēji lielas uguns, tad pievieno kartupeļu čipsu un olu maisījumu un cep, līdz omletes apakša un malas ir zeltaini brūnas, apmēram 3 minūtes (ar gumijas lāpstiņu pacel malas uz augšu un palūkojies zem tām).
5. darbība
• Ievietojiet pannu cepeškrāsnī un cepiet, līdz omlete ir sacietējusi, 15–20 minūtes. Ļaujiet omletei nedaudz atdzist pannā, pēc tam pārvietojiet to uz griešanas dēļa un sagrieziet 12 gabalos. Pasniedziet.

Balsis: 1