Kartupeļu čipsi ar melnajiem pipariem
Balsis: 1
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 394, kopējais tauku daudzums 28 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 34 G., šķiedra 3 G., holesterīns 0 mg nātrijs 440 mg cukurs 1 G.
Kalorijas 394, kopējais tauku daudzums 28 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 34 G., šķiedra 3 G., holesterīns 0 mg nātrijs 440 mg cukurs 1 G.
Ar šo recepti mājās gatavoti kartupeļu čipsi ir tikpat kraukšķīgi un gardi kā veikalā pirktie, ar vienīgo atšķirību, ka var pielāgot sāls daudzumu un mākslīgo aromatizētāju vietā izmantot svaigi maltus melnos piparus. Gatavojot čipsus, ir svarīgi no sagrieztajiem kartupeļiem noņemt pēc iespējas vairāk cietes un pirms cepšanas šķēles rūpīgi nosusināt.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- Zemesriekstu eļļa cepšanai
- 2 lieli kartupeļi, rūpīgi nomazgāti
- 1 tējkarote svaigi maltu melno piparu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, melnie pipari
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē zemesriekstu eļļu dziļajā fritēšanas ierīcē līdz 150°C.
- Sagrieziet kartupeļus ļoti plānās šķēlītēs (0,3 cm), izmantojot mandolīnu vai V-veida nazi. Mērcējiet kartupeļus lielā bļodā ar aukstu ūdeni 30 minūtes. Nokāsiet kartupeļus caurdurī un nosusiniet ar papīra dvieļiem (slapjus kartupeļus vislabāk nelikt karstā eļļā).
- Cepiet kartupeļus partijās, pa saujai vienlaikus, apmēram 3 līdz 4 minūtes.
- Kad frī kartupeļi ir zeltaini brūni, izņemiet tos no fritēšanas ierīces un novietojiet uz ar papīra dvieli izklātas cepšanas paplātes. Bagātīgi pārkaisiet ar sāli un pipariem.
Piezīme
Kraukšķīgu kartupeļu frī lielākais noslēpums ir sagriezto kartupeļu mērcēšana aukstā ūdenī, lai atbrīvotos no liekās cietes. Ja steidzaties, ievietojiet sagrieztos kartupeļus lielā bļodā ar ūdeni un viegli apmaisiet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
