Melno piparu kartupeļu čipsi ar sīpolu mērci
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 35 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6 (15 čipsi un 1/4 tases mērces)
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6 (15 čipsi un 1/4 tases mērces)
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 290, kopējais tauku daudzums 13,5 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 35 G., šķiedra 3 G., holesterīns 4 mg nātrijs 390 mg cukurs 4 G.
Kalorijas 290, kopējais tauku daudzums 13,5 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 35 G., šķiedra 3 G., holesterīns 4 mg nātrijs 390 mg cukurs 4 G.
Perfekti kraukšķīgi kartupeļu čipsi bez mākslīgām garšvielām, garšas pastiprinātājiem vai liekiem taukiem. Kartupeļus sagriež plānās šķēlītēs (vislabāk der mandolīna), apslaka ar olīveļļu, pārkaisa ar rupji maltiem melnajiem pipariem un cep cepeškrāsnī. Pēdējās cepšanas minūtēs uzmanīgi vērojiet čipsus, lai tie nepiedegtu. Šiem čipsiem lieliski sader jogurta-sīpolu mērce. Vislabāk ir biezs grieķu jogurts, taču derēs arī parasts, dabīgi aromatizēts jogurts, nokāšot lieko šķidrumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Čipsi
- 3 lieli kartupeļi (kopā 1 kg), sagriezti 0,3 cm biezos apļos.
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 tējkarotes rupji maltu melno piparu
Mērce
- 2 tējkarotes olīveļļas
- 1 mazs sīpols, sasmalcināts
- 2 zaļie sīpoli, plāni sagriezti, baltās daļas atdalītas no zaļajām daļām
- 1 un 1/4 ēdamkarotes zema tauku satura jogurta
- 1/4 glāzes majonēzes
- 3/4 tējkarotes sīpolu pulvera
- 3/4 tējkarotes ķiploku pulvera
- 0,5 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes melno piparu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, sīpoli, zaļie sīpoli, jogurts, majonēze, sīpolu pulveris, ķiploku pulveris
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sagatavojiet čipsus. Lielā bļodā samaisiet kartupeļus ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas un melnajiem pipariem, lai tie pilnībā pārklātos. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 230 °C. Izklājiet kartupeļu šķēles vienā kārtā uz 2 cepšanas paplātēm. Cepiet 20–25 minūtes, līdz tās ir kraukšķīgas un viegli brūnas. Izņemiet no cepeškrāsns, pārkaisiet ar sāli un ļaujiet atdzist.
- Pagatavojiet mērci. Uzkarsē olīveļļu uz vidējas uguns un pievieno sarkano sīpolu un zaļo sīpolu baltās daļas. Cep, bieži maisot, līdz zeltaini brūnas un mīkstas, apmēram 10 minūtes. Noņem no uguns un ļauj atdzist.
- Ja izmantojat parasto jogurtu, ievietojiet to sietā, kas izklāts ar papīra dvieli, un novietojiet sietu virs bļodas. Ļaujiet tam nostāvēties 20 minūtes, lai jogurts notecētu.
- Sajauc sīpolus ar jogurtu, majonēzi, sīpolu pulveri, ķiploku pulveri, sāli, pipariem un garšaugiem un labi samaisa. Ievieto ledusskapī uz 1 stundu, lai garšas sajauktos. Pasniedz ar frī kartupeļiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
