37 labākās kartupeļu receptes

Kartupeļi ir garšīgi jebkurā veidā: cepti, saspaidīti biezenī, pannā vai fritēti. Pagatavojiet oriģinālus ēdienus ar šīm augstākās klases receptēm — sākot no sātīgām vakariņām līdz veselīgam piedevam.

Rösti ar kūpināta laša ziedu

Kraukšķīga kartupeļu rosti pankūka ar plāni sagrieztu kūpināta laša rozi ir satriecošs vēlās brokastis ēdiens īpašam gadījumam. Pasniedziet ar sarkano sīpolu, krēmfrēšu un citrona šķēlītēm.

Kartupeļu biezenis lēnajā plītī

Šo neticami maigo kartupeļu biezeni ir neticami viegli pagatavot — nav nepieciešama smalcināšana vai žāvēšana. Šī ir lieliska recepte jebkuram gada laikam un īpaši piemērota svētkiem, kad esat aizņemts ar ēdiena gatavošanu.

Kartupeļu sacepums ar sieru un bekonu

Šis ēdiens apvieno pildītu kartupeļu brīnišķīgās garšas, bet sautējuma veidā, ko var pasniegt kā sātīgu piedevu visai ģimenei.

Ganu pīrāgs kartupeļu podos

Šis nav tikai cepts kartupelis, kā sākumā varētu šķist. Zem kraukšķīgā kartupeļu biezeņa slēpjas bagātīgs liellopa gaļas un dārzeņu pildījums. Un atšķirībā no sautējuma, kartupeļu "bļoda" ir arī ēdama.

Kartupeļu pankūkas ar olu un miltiem

Lai pagatavotu šīs zeltainās kartupeļu pankūkas, būs nepieciešamas tikai četras pamatsastāvdaļas (plus nedaudz sāls un melno piparu). Lai tās būtu kraukšķīgas un pūkainas, izspiediet no sarīvētajiem kartupeļiem pēc iespējas vairāk ūdens. Pasniedziet ar skābo krējumu.

Vienkārši Cēzara kartupeļu salāti

Šie delikātie Cēzara stila kartupeļu salāti ir veidoti, apvienojot citronu, ķiplokus un anšovus.

Pildīti kartupeļi

Rī sātīgie kartupeļi, pildīti ar bekonu, sarīvētu čedaras sieru un zaļajiem sīpoliem, ir lieliski piemēroti lielai porcijai. Pēc kartupeļu pildīšanas pārklājiet tos un ievietojiet ledusskapī. Kad pienāks vakariņu laiks, ielieciet tos cepeškrāsnī kā ātru piedevu!

Labākās cepto kartupeļu brokastis

Rī sajauc sagrieztus kartupeļus ar sīpolu un papriku, pēc tam dārzeņus pagaršo ar sāli, melnajiem pipariem un kajēnas pipariem. Ēdiens tiek cepts uz vienas cepšanas paplātes, tāpēc to ir viegli pasniegt un sakopt.

Krēmīga kartupeļu zupa ar puraviem

Roberta krēmīgā zupa ir ideāls ēdiens aukstā laikā. Vēl sātīgākai maltītei pasniedziet to ar biezu maizes mīklu mērcēšanai.

Kartupeļu celmi sviestā ar ķiplokiem

Gardīgi kartupeļi ar karamelizētu garoziņu un maigu mīkstumu ir piesātināti ar ķiploku, garšaugu un vistas buljona garšām.

Kartupeļu mērce ar bekonu un kraukšķīgām mizām

Šī mērce ar kraukšķīgu bekonu, ķiplokiem, čedaras sieru un zaļajiem sīpoliem garšo kā kartupeļu biezenis. Pasniedziet ar kartupeļu čipsiem un dārzeņiem kā uzkodu vai ēstgribu lielākam viesu skaitam.



Mēs iesakām

Kraukšķīgākais ceptais kartupelis

Šis ēdiens ir cepta kartupeļa un kraukšķīgas kartupeļu pankūkas krustojums. Kartupeļus vāra ūdenī ar cepamo sodu un pēc tam sasmalcina. Cepamā soda rada sārmainu vidi, kas paātrina garozas veidošanos uz kartupeļiem. Kad kartupeļi tiek sasmalcināti, to virsmas laukums, kas saskaras ar cepamo paplāti, palielinās, kā rezultātā veidojas pēc iespējas kraukšķīgāka garoza.

Kartupeļi Anna ar saldajiem kartupeļiem

Piedāvājam savu Annas kartupeļu versiju (plāni sagriezti kartupeļi, kas cepti bagātīgā sviesta daudzumā). Izmantojiet Russet un saldo kartupeļu maisījumu un pievienojiet svaigu, aromātisku rozmarīnu.

Ceptu kartupeļu zupa ar bekonu, sieru un skābo krējumu

Meklējat dvēseles ēdienu? Puisis šo sātīgo zupu raksturo kā "fondī un cepta kartupeļa kombināciju". Pasniedziet to aukstā dienā mājīgām un sātīgām vakariņām.

Gaisīgi kartupeļu biezeņa virtuļi

Pagatavojiet gardu uzkodu kraukšķīgu kartupeļu bumbiņu veidā. Lai to izdarītu, sakuļiet kopā pūkmīklu un kartupeļu biezeni, piepildiet konditorejas maisiņu ar maisījumu, izspiediet bumbiņas un apcepiet tās dziļā fritēšanas ierīcē vai lielā katliņā, kas piepildīts ar eļļu. Gatavās bumbiņas novietojiet uz papīra dvieļiem, lai notecinātu lieko eļļu un varētu baudīt to brīnišķīgo garšu un ēstgribu rosinošo tekstūru.

Frī kartupeļi cepeškrāsnī

Šī vienkāršā, bet gardā frī kartupeļu versija noteikti jūs pārsteigs un neļaus jums palaist garām ātrās uzkodas.

Kartupeļu biezenis svētku galdam

Tailers pagatavo zīdainu, bez kunkuļiem biezeni. Noslēpums? Vienmēr sāciet ar aukstu ūdeni. Pakāpeniski paaugstinot temperatūru, katrs kartupelis vienmērīgi izvārās, atvieglojot tā sasmalcināšanu gludā pastā.

Rīvmaizē cepti kartupeļi ar citronu un parmezānu

Piešķiriet ceptiem kartupeļiem jaunu pavērsienu: pievienojiet piedevai spilgtu citrona citrusaugļu garšu un Parmezāna siera garšu.

Vārīti kartupeļi mizā ar krēmfrēšu

Ja meklējat elegantu uzkodu, izmēģiniet jaunos sarkanos kartupeļus. Šie maigie dārzeņi, pārkaisīti ar krēmfrēšu un svaigiem garšaugiem, ir lieliska uzkoda pirms pamatēdiena.

Kartupeļu salāti ar kefīra mērci

Kāds ir Ainas kartupeļu salātu noslēpums? Dažādas tekstūras! Viņa apvieno mīkstus kartupeļus, krēmīgu majonēzes mērci un kraukšķīgu seleriju, panākot daudzpusīgu, bagātīgu garšu.

Bēru kartupeļu sacepums

Rī pagatavo sautējumu, ko tradicionāli pasniedz bēru vakariņās — mierinošu un sildošu ēdienu. Sautējuma pamatnē ir sarīvēts kartupelis, un sasmalcinātu kartupeļu čipsu virskārta piešķir sāļu, kraukšķīgu noti.

Latkes ar ābolu mērci un skābo krējumu

Šīs klasiskās kartupeļu pankūkas ir kraukšķīgas no ārpuses, bet iekšpusē mitras un mīkstas. Rīvēti kartupeļi piešķir tradicionālu tekstūru, savukārt sīpoli piešķir vieglu saldumu.

Kartupeļu sacepums ar četriem sieriem

Pasniedziet šo iespaidīgo sautējumu kā piedevu. Saldais krējums un četri dažādi sieru veidi rada bagātīgu, krēmīgu mērci, pārvēršot ēdienu par izsmalcinātu gardumu.

Cepti rūsganā kartupeļi

Perfekti ceptam kartupelim ir kraukšķīga garoziņa un viegla tekstūra, un šī recepte to garantē. Altons cep kartupeļus tieši uz cepeškrāsns restēm, lai iegūtu papildu kraukšķīgumu.

Vācu kartupeļu salāti

Atšķirībā no amerikāņu kartupeļu salātiem, vācu kartupeļu salāti tiek gatavoti uz etiķa bāzes. Bobijs, izteiksmīgu garšu cienītājs, padara ēdienu vēl interesantāku, pievienojot bekonu, sinepes un daudz zaļo sīpolu.

Perfekts kartupeļu sacepums

Rī šo sacepumu sauc par "ātru maltīti". Viņa sagriež Russet kartupeļus kubiņos un pēc tam tos pārliej ar vienkāršu krēmīgu mērci. Svaigi rīvēts čedaras siers un lociņi ir viss, kas nepieciešams brīnišķīgai piedevai šim brīnišķīgi maigajam piedevam.

Lēnās plīts kartupeļu biezenis

Lēnā plīts padara šī vienkāršā klasiskā ēdiena pagatavošanu vēl vienkāršāku. Ievietojiet dārzeņus lēnajā plītī, ieslēdziet to uz mazu jaudu un aizmirstiet par to uz dažām stundām. Atgriežoties, jūs atradīsiet pilnīgi mīkstus kartupeļus, kurus ir viegli saspaidīt. Pats labākais ir tas, ka lēnā plīts ļauj saglabāt maksimālu garšu.

Haselbeka kartupeļi

Rī sagriež Russet kartupeļus nedaudz pirms to apakšas sasniegšanas un pēc tam tos nosedz ar sviesta un lociņu maisījumu. Rezultātā iegūst greznu, kraukšķīgu piedevu, kas garšo tikpat labi, cik izskatās.

Gaļas sautējums ar kartupeļiem

Triša gatavo šo sautējumu pēc mammas receptes. Viņa to raksturo kā "līdzīgu čīzburgeru, kas pasniegts ar frī kartupeļiem". Rīvmaizes virskārta ir pēdējais pieskāriens šim brīnišķīgi sātīgajam ēdienam.

Papeta-par-eda

"Indijas parsi gatavo visbrīnišķīgākos olu ēdienus, un papeta par eda (olu kultenis ar kartupeļiem) ir mana mīļākā recepte," atzīst Nidhi Džalana. "Šis ēdiens ir lieliski piemērots brokastīm, pusdienām, vakariņām vai kā uzkoda. Dažreiz to pat gatavo ar kartupeļu čipsiem, nevis sagrieztiem kartupeļiem! Ja jums ir palikuši vārīti kartupeļi, varat tos uzsildīt nelielā pannā un virsū uzsist olas. Apkaisiet ar svaigu koriandru, un pēc dažām minūtēm jums būs gards ēdiens."

Sālīti kartupeļi

Sālīti kartupeļi ir tradicionāla piedeva, kuras izcelsme ir Sirakūzās, Ņujorkas štatā, kur tie ir tik populāri, ka lielveikali pārdod vārāmos komplektus, kas satur kartupeļus un nepieciešamo sāls daudzumu. Tiek izmantoti mazi balti kartupeļi ar mizu, ar apmēram 0,5 kg sāls uz katriem 2 kg (4,5 mārciņām) kartupeļu. Sāls paaugstina ūdens viršanas temperatūru, kā rezultātā iekšpuse ir īpaši maiga, krēmīga. Kartupeļiem žūstot, miziņa pārklājas ar kontrastējošu, kraukšķīgu sāļumu. Sālītus kartupeļus parasti ēd kā uzkodu, iemērcot izkausētā sviestā vai sajaucot ar garšaugiem un pasniedzot kā piedevu.

Cepts kartupelis mizā ar tako garšvielām

Šis piedevas ēdiens ir vienkāršākais veids, kā izbaudīt Teksasas-Meksas virtuves garšas. Rī Dramonds pārkaisa tako garšvielas uz mizotiem kartupeļiem, apslaka ar eļļu un cep tos līdz zeltaini brūniem. Pasniedziet ar jebkuru Teksasas-Meksas gaļas ēdienu.

Krēmīgs kartupeļu biezenis

Dzeltenie kartupeļi ir ideāli piemēroti vārīšanai un biezeņa veidošanai, jo tiem ir maiga, krēmīga tekstūra, kas kļūst vēl samtaināka, sajaucot ar krējumu un sviestu. Sagrieziet kartupeļus četrās daļās un vāriet tos ļoti sālītā ūdenī ar ķiplokiem. Pēc tam vārītos kartupeļus izspiediet caur sietu vai izspiediet caur kartupeļu stampu, lai iegūtu pūkainu biezeni. Sabiezinātos kartupeļus kārtojiet uz šķīvjiem kā pūkainu jēra gaļu un pasniedziet ar kraukšķīgu vistu.

Perfekti lauku stilā fritēti kartupeļi

Lai nodrošinātu perfekti zeltainu un kraukšķīgu ārpusi un maigu, krēmīgu iekšpusi, Rī Dramonds vispirms novāra kartupeļus un pēc tam tos fritē. Ir svarīgi nepārpildīt pannu, tāpēc cepiet divās vai trijās porcijās, lai nodrošinātu, ka katram gabaliņam ir pietiekami daudz vietas eļļā un tam izveidojas skaista garoziņa.

Cepti kartupeļi mizā ar kotletēm un garšaugiem

Risole ir franču tehnika, kurā mazus jaunus kartupeļus vāra veselus un pēc tam apcep bagātīgā sviesta daudzumā, līdz tie ir zeltaini brūni no visām pusēm. Risole kartupeļus izceļas ar to garšīgi kraukšķīgo miziņu un maigo, gandrīz krēmīgo vidu.

Spiediena katla rančo garšas kartupeļu biezenis

Šis kartupeļu biezenis tiek gatavots multivarkā, izmantojot spiediena katla režīmu, kas ietaupa daudz laika un vērtīgās plīts virsmas vietas, kad svētku gatavošanās rit pilnā sparā. Šī ērtā ierīce ne tikai palīdzēs ātri pagatavot kartupeļu biezeni, bet arī uzturēs to siltu līdz viesu ierašanās brīdim.









Kategorijas: