Laiks: 1 stunda 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Kraukšķīga kartupeļu rosti pankūka ar plāni sagrieztu kūpināta laša rozi ir satriecošs vēlās brokastis ēdiens īpašam gadījumam. Pasniedziet ar sarkano sīpolu, krēmfrēšu un citrona šķēlītēm.

Sastāvdaļas:

• 220 g kūpināta laša, sagriezta gareniski 1 cm biezās šķēlēs.
• 3 lieli Russet Burbank kartupeļi (800 g)
• 1/3 glāzes gī sviesta vai augu eļļas
• 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu maurloku
• Krēms, citrona šķēles, kaperi un sagriezts sarkanais sīpols pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

kartupelis, kūpināts lasis, kaperi, krēms, gī, citrons

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru. Izklāj trīs laša strēmelītes pēc kārtas, pārklājot galus vismaz par 1 cm. Sarullē lielāko laša strēmelīti un noliec malā. Tādā pašā veidā izklāj vēl trīs šķēles. Paņem pirmo laša strēmelīti un, sākot no viena gala, atkal sarullē to, lai tā būtu lielāka. Atkārto šo procesu vēl divas reizes, pēc tam uz sagatavotās cepšanas pannas novieto laša ziedu. No atlikušā laša uzmanīgi izveido ziedlapiņas, aptinot tās ap zieda malām uz cepšanas pannas. Pārklāj ar pārtikas plēvi un ievieto ledusskapī.
2. darbība
• Nomizojiet kartupeļus un smalki sarīvējiet. Ievietojiet tos caurdurī un rūpīgi noskalojiet ar aukstu ūdeni, līdz visa ciete ir atdalīta un ūdens ir dzidrs. Izspiediet kartupeļus sausus, pa saujai, un pārlieciet vidēja lieluma bļodā.
3. darbība
• Vidēja izmēra pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns uzkarsē pusi gī sviesta, līdz tas sāk šņākt. Pievieno kartupeļus un ar lāpstiņu stingri piespied tos pannā, lai izveidotu vienmērīgu kārtu. Cep, nemaisot, līdz tie ir tumši zeltaini brūni, apmēram 10 minūtes. Pārklāj ar vāku, kas ir lielāks par pannu, un uzmanīgi apgriež pannu otrādi, lai kartupeļu pankūka atrastos uz vāka ar zeltaino pusi uz augšu. Pievieno atlikušo gī sviesta maisījumu pannai un karsē, līdz tas sāk šņākt. Atgriez kartupeļu pankūku pannā ar zeltaino pusi uz augšu un turpini cept, līdz tā ir zeltaini brūna un pilnībā gatava, vēl 10 minūtes.
4. darbība
• Novietojiet kartupeļu pankūku uz servēšanas šķīvja un apkaisiet ar maurlokiem. Izmantojot lāpstiņu, pārvietojiet laša ziediņu uz kartupeļu pankūkas centru un pasniedziet ar skābo krējumu, citrona šķēlītēm, kaperiem un maurlokiem.

Balsis: 1