Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6

Dzeltenie kartupeļi ir ideāli piemēroti vārīšanai un biezeņa veidošanai, jo tiem ir maiga, krēmīga tekstūra, kas kļūst vēl samtaināka, sajaucot ar krējumu un sviestu. Sagrieziet kartupeļus četrās daļās un vāriet tos ļoti sālītā ūdenī ar ķiplokiem. Pēc tam vārītos kartupeļus izspiediet caur sietu vai izspiediet caur kartupeļu stampu, lai iegūtu pūkainu biezeni. Sabiezinātos kartupeļus kārtojiet uz šķīvjiem kā pūkainu jēra gaļu un pasniedziet ar kraukšķīgu vistu.

Sastāvdaļas:

• 0,5 kg Jukonas zelta kartupeļu, sagriezti 4 gabalos
• 1 ķiploka daiviņa
• 3/4 glāzes bieza krējuma
• 55 g auksta sviesta, sagriezta 5 gabalos

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

kartupelis, ķiploks, krējums

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Ievietojiet kartupeļus un ķiplokus lielā katliņā. Pārlejiet ar aukstu ūdeni un pievienojiet bagātīgu daudzumu sāls; ūdenim vajadzētu garšot kā jūras ūdenim. Uzkarsējiet kartupeļus līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti, 20–25 minūtes.
2. darbība
• Rūpīgi nokāš kartupeļus un ķiplokus un izspiež tos caur sietu vai kartupeļu stampu. Virtuves kombains vai blenderis nederēs, jo tas radīs ļoti lipīgu, gumijotu biezeni.
3. darbība
• Kamēr mīca kartupeļus, ielej saldo krējumu nelielā katliņā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns.
4. darbība
• Kamēr kartupeļi vēl karsti, pievienojiet vienu trešdaļu krējuma un sviesta un enerģiski samaisiet. Atkārtojiet, līdz iegūstat samtainu, gludu biezeni. Nogaršojiet kartupeļus un, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk sāls. Pārklājiet ar foliju un ievietojiet siltā cepeškrāsnī. Pasniedziet ar vista.

Balsis: 1