Tartiflete
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 1130, kopējais tauku daudzums 97 G., piesātinātie tauki 49 G., olbaltumvielas 44 G., ogļhidrāti 20 G., šķiedra 2 G., holesterīns 268 mg nātrijs 1362 mg cukurs 5 G.
Kalorijas 1130, kopējais tauku daudzums 97 G., piesātinātie tauki 49 G., olbaltumvielas 44 G., ogļhidrāti 20 G., šķiedra 2 G., holesterīns 268 mg nātrijs 1362 mg cukurs 5 G.
Šo ēdienu radījuši franču siera ražotāji no Augšsavojas, lai reklamētu savu Reblochon sieru. Tradicionāli tas ir slāņveida kartupeļu, bekona, sīpolu un krējuma sautējums, kas pārklāts ar kūstošu Reblochon sieru. Taču šajā versijā ir pievienota vēl viena sastāvdaļa, kas piešķir vēl vairāk garšas un tekstūras: mangolds.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- Nesālīts sviests istabas temperatūrā
- 2 tases Jukonas zelta kartupeļu, sagrieztas 0,5 cm biezos apļos.
- 350 g biezas bekona šķēles
- 1 sarkans sīpols, nomizots un plāni sagriezts
- 3–4 mangolda lapas, nomazgātas, bez kātiņiem un sasmalcinātas
- 220 g Gruyère siera šķēles
- 1 glāze krējuma
- Viens Reblochon siera ritulis, kas sver 220 g, sagriezts 0,5 cm biezās šķēlēs.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, bekons, sarkanais sīpols, mangolds, Gruyère siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °C. Uzkarsē lielu katlu ar sālsūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Ietauko 25 cm čuguna pannu ar sviestu un noliec malā.
- Pievienojiet sagrieztos kartupeļus verdošam ūdenim un vāriet, līdz tie ir mīksti, apmēram 10 minūtes. Uzmanīgi nokāsiet kartupeļus un nolieciet tos malā.
- Ievietojiet bekonu lielā čuguna pannā un cepiet uz vidējas uguns, līdz tauki sāk izkūst, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet sagrieztu sarkano sīpolu un turpiniet cept, līdz sīpols ir mīksts, vēl 5 minūtes. Pievienojiet mangoldu, pievienojiet sāli pēc garšas un cepiet, līdz tas apvīst, apmēram 5 minūtes.
- Ietaukotā čuguna pannā kārtām izklāj trešdaļu kartupeļu, pusi Gruyère siera, tad pusi bekona, sīpolu un mangolda maisījuma. Atkārto kārtošanas. Visbeidzot, virsū uzliek atlikušos kartupeļus un pārlej ar krējumu.
- Vienmērīgi izklājiet Reblochon sieru pār kartupeļiem, pārklājot tos. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 20 minūtes.
Kategorijas: