Vontoni ar meksikāņu pildījumu
Balsis: 2
Laiks: 45 minūtes
Daudzums: lielam uzņēmumam
Daudzums: lielam uzņēmumam
Lai gan vontonu Āzijas izcelsme ir to garša, to pievienojot tipisku meksikāņu dārzeņu maisījumu: tomātu, avokado, kukurūzu un sarkano sīpolu. Visi dārzeņi tiek sagriezti mazos, kukurūzas lieluma kubiņos, ietīti mīklā, un vontoni tiek fritēti dažas minūtes, līdz tie ir zeltaini brūni un kraukšķīgi. Pasniegšanai pasniedz ar skābo krējumu ar laima miziņu un koriandru; tā lieliski papildina dārzeņu garšu. Lielisks gardums mājas ballītēm.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 36 kvadrātveida vontonu mīklas loksnes
- 3 kukurūzas vālītes, nomizotas
- 1 mazs laims
- 1,5 glāzes skābā krējuma
- 1/4 glāzes svaiga koriandra, smalki sagriezta
- 2 tējkarotes asas mērces
- 2 plūmju tomāti, sagriezti kubiņos (apmēram 3/4 glāzes)
- 1 vidēja lieluma avokado, sagriezts kubiņos (apmēram 3/4 glāzes)
- 0,5 glāzes smalki sagriezta sarkanā sīpola
- Augu eļļa, cepšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vontonu mīkla, kukurūza, plūmju tomāti, Avokado, laima sula, skābais krējums, sarkanais sīpols
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet kukurūzu tvaicēšanas grozā virs katla ar vārošu ūdeni. Pārklājiet un vāriet 8 minūtes.
- Tikmēr nelielā bļodā sarīvējiet laima miziņu un izspiediet 1 ēdamkaroti laima sulas. Pievienojiet skābo krējumu, koriandru, aso mērci un 1/4 tējkarotes sāls un labi samaisiet; nolieciet mērci malā.
- Izņemiet kukurūzu no tvaicētāja un ļaujiet tai nedaudz atdzist, pēc tam nogrieziet graudus no vālītes. Bļodā sajauciet ar 0,5 tējkaroti sāls.
- Izklājiet lielu cepšanas pannu ar papīra dvieļiem, pēc tam vienā kārtā kārtojiet wonton loksnes virsū. Katras loksnes centrā ievietojiet 1 tējkaroti kukurūzas, 1/2 tējkarotes tomātu, 1/2 tējkarotes avokado un 1/4 tējkarotes sarkanā sīpola.
- Lielā katliņā uzkarsē apmēram 4 cm augu eļļas, līdz tā, mērot uz fritēšanas termometra, sasniedz 190°C (vai arī iedur eļļā koka iesmiņu, lai pārbaudītu temperatūru; ap to vajadzētu veidoties burbuļiem).
- Samitriniet katras mīklas plāksnes malas ar ūdeni, pēc tam pārlokiet tās pa diagonāli uz pusēm, lai ietvertu pildījumu un izveidotu trīsstūri; viegli piespiediet, lai noslēgtu. Strādājot partijās, ar knaiblēm ievietojiet vontonus karstā eļļā un cepiet apmēram 1 minūti. Apgrieziet un cepiet vēl 30 sekundes vai līdz zeltaini brūnai krāsai. Pārlieciet uz papīra dvieļiem, lai notecinātu šķidrumu. Pasniedziet ar koriandru un laimu.
Receptes autors - Elizabete Spano ir reklāmas vadītāja un kulinārijas šova vadītāja.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
